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食品企業(yè)不合格品管理制度分享

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-11-30  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 食為軒 分享
核心提示:食品企業(yè)不合格品管理制度分享
一、目的
 
  對采購產(chǎn)品、最終產(chǎn)品、生產(chǎn)和服務提供過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品進行識別和控制。
 
  防止不合格品的非預期使用或交付,及不合格品的再次發(fā)生。
 
二、適用范圍
 
  適用于產(chǎn)品生產(chǎn)和服務提供過程中發(fā)現(xiàn)的以及供方提供的不合格品,產(chǎn)品交付或使用后發(fā)現(xiàn)的不合格品的控制。
 
三、職責
 
  1、品控部負責不合格品的控制,制定《不合格品控制程序》。
 
  2、各部門分別對本部門不合格產(chǎn)品或服務采取糾正和預防措施。
 
  3、品控部負責人組織有關(guān)人員對不合格品進行評審處置。
 
四、工作程序
 
  不合格品控制活動包括不合格品的識別、標識、記錄、隔離、評審和處置。
 
  1、不合格品的識別、判定
 
  品控部的檢驗員負責對不合格品進行識別和判定,在產(chǎn)品的監(jiān)視和測量、過程監(jiān)視和測量、顧客滿意度調(diào)查、顧客投訴和數(shù)據(jù)分析、市場信息分析等發(fā)現(xiàn)的不合格品,質(zhì)品管部檢驗員負責判定確認。
 
  2、不合格品的標識、隔離
 
  當出現(xiàn)不合格品時應立即作好標識,進行隔離,防止非預期使用。
 
  (1)生產(chǎn)部負責生產(chǎn)過程中不合格品的標識和隔離;
 
  (2)業(yè)務部負責顧客或供方提供的產(chǎn)品和最終產(chǎn)品的不合格品的標識和隔離;
 
  (3)不合格品采用“不合格品”標識牌進行標識,不合格的服務采用“記錄”加以說明和標識。
 
  3、不合格品的記錄
 
  不合格品識別、判定以后,在進行標識的同時,做好不合格品情況的記錄。如不合格品數(shù)量、不合格項目、不合格的程度。也包括隨后采取的措施,所批準的讓步等處置情況。
 
  4、不合格品的評審和處置
 
  生產(chǎn)部、業(yè)務部負責各自職責范圍內(nèi)的不合格品的評審,經(jīng)評審后確認的不合格品要采取措施,消除發(fā)現(xiàn)的不合格及其原因,并經(jīng)副總經(jīng)理批準進行處置。
 
  (1)顧客或供方提供的不合格品,對顧客提供的不合格品應及時報告給顧客并做好記錄,雙方協(xié)商降級或換貨、退貨等。對供方提供的不合格品,評審其嚴重程度,由總經(jīng)理或總經(jīng)授權(quán)人組織生產(chǎn)部、品控部等有關(guān)人員共同分析研究,提出處置方法,降級、退貨、讓步接受等。
 
  (2)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品,經(jīng)評審后,視其不合格程度由生產(chǎn)部返工后經(jīng)品控不確認判定后同采取降級、改作它用、報廢等。
 
  (3)最終產(chǎn)品的不合格品,視其嚴重程度,經(jīng)品控部評判總經(jīng)理批準,可降級、返工、申請讓步接收、改作它用等。
 
  (4)交付或使用后發(fā)現(xiàn)的不合格品,應根據(jù)不合格的影響或潛在影響采取適當措施。如返回、退貨、調(diào)換、賠償并賠理道歉、承擔責任。
 
  (5)檢驗檢疫局和進口國檢驗發(fā)現(xiàn)的不合格品按以下示意圖處置。
 
  不合格品控制程序示意圖
 
  
 
  5、對發(fā)現(xiàn)的不合格應調(diào)查、分析原因,及時采取糾正預防措施,防止不合格的再發(fā)生。
 
  6、對不合格品采取返工或其它糾正方法后應再次進行驗證,以證實符合要求。
 
五、相關(guān)文件
 
  糾正措施控制程序
 
  預防措施控制程序
 
六、相關(guān)記錄
 
  不合格品評審處置記錄
 
  糾正/預防措施記錄
 
  不合格品登記表
編輯:foodqm

 
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