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各區市場監管局：
為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，強化食品銷售風險管理，科學有效實施監管，提升監管工作效能和食品安全保障能力，根據原國家食品藥品監管總局《食品生產經營風險分級管理辦法（試行）》（食藥監食監一〔2016〕115號）和《上海市市場監督管理局2019年食品安全監管工作要點》（滬市監食協〔2019〕142號）要求，現就做好2019年食品銷售單位食品安全風險分級管理工作通知如下：
一、關于開展風險分級管理對象
開展食品安全風險分級管理對象包括已取得《食品經營許可證》的食品銷售單位，主體業態包括：大型超市、標準超市、小型超市、大型食品店、中型食品店、小型食品店、綜合商場、品牌食品專業店、食雜店、場內經營者、商貿企業等。
二、關于食品安全風險分級及依據
（一）等級劃分。食品銷售風險等級從低到高分為A級、B級、C級、D級四個等級。
（二）基準靜態等級。大型超市、標準超市基準等級為B級，其他業態單位基準等級為A級。
（三）年度等級評定。2018年11月1日至2019年10月31日為年度等級評定周期，各區根據本年度食品銷售單位的日常監督檢查、監督抽檢、投訴舉報、案件查處等監管情況，在基準等級的基礎上實施動態調整，最終評定年度等級。調整依據為：
1.年度內不存在違法違規記錄的，上調1個等級或維持A級；
2.年度內檢查發現存在食品安全問題輕微，僅受到警告或未受到行政處罰的，維持基準等級；
3.年度內受到1次罰款行政處罰的，等級降低1個等級；
4.年度內受到2次以上罰款行政處罰的，等級降低2個等級。受到3次及以上罰款行政處罰的，直接評定為D級。
三、關于風險分級管理工作運用
本年度食品銷售風險等級評定作為市場監管部門2020年監督檢查頻次和檢查重點的依據開展日常監管工作。各區市場監管局可以參照現有的餐飲單位等級公示牌模式，做好食品銷售風險等級公示工作。
四、關于總結報告
各區市場監管局要及時總結食品銷售風險等級工作開展情況，并將今年食品銷售風險等級統計情況（見附件）及工作總結于2019年12月15日前報市局食品經營處。
附件：食品銷售風險等級情況統計表（附件請下載查看）
上海市市場監督管理局
2019年11月22日
附件：
