網(wǎng)購食品的安全質(zhì)量問題 到底由誰來把關(guān)

    網(wǎng)絡(luò)日益成為食品銷售渠道的今天，由于交易數(shù)據(jù)的可視化，電商對食品行業(yè)更多意味著“業(yè)態(tài)升級”。但這一業(yè)態(tài)的復雜促使一些專營食品的電商平臺正扮演著“守門人”的角色。

    對于消費者而言，其中也不乏缺少專業(yè)鑒別能力的“門外漢”。這扇門若有縫隙，又會是多寬？

    電商平臺的數(shù)道“門”

    專家說：這一方面得益于從事食品行業(yè)的長期工作經(jīng)歷，一方面用“血”的教訓換來的寶貴經(jīng)驗。

    在食品生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商和代理商的關(guān)系結(jié)構(gòu)上，林森以自身經(jīng)營的電商平臺為例，在合作過程中，一般選擇直接與生產(chǎn)廠家洽談，這樣可以減少中間環(huán)節(jié)，從而降低成本。

    與此同時，生產(chǎn)廠家也擁有自身的經(jīng)銷商或者代理商。尤其是知名的食品品牌，他們在自身的經(jīng)銷層級上作一些區(qū)域上的分級，比如華東大區(qū)代理商等等。因此，生產(chǎn)企業(yè)通過“代理商”或“經(jīng)銷商”間接地與電商平臺進行合作。代理層級的不同，也會導致合作模式出現(xiàn)千變?nèi)f化的情況，這可以部分地解釋同一種食品，為何會在網(wǎng)絡(luò)端出現(xiàn)各種各樣的價格。

    “電商平臺也與他們展開合作，這樣可以豐富我們食品的貨源，但通常情況下，需要享受相關(guān)的待遇，比如在退貨時，代理商需要提供與廠家相同的待遇。”林森說。但他需要承擔兩項“把關(guān)責任”：“商品供貨方是否合規(guī)”以及“商品是否合格”。

    前者指的是，供貨方經(jīng)營食品的行為符合相關(guān)法律的規(guī)定。后者指商品需要經(jīng)過相關(guān)的檢驗合格。

    在進貨前，電商采購方需要掌握上游產(chǎn)業(yè)鏈的所有情況，這至少包括三個環(huán)節(jié)的查驗，首先是商品生產(chǎn)廠家合法狀態(tài)的查驗，如生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證等資料的核查；其次，查驗廠方生產(chǎn)許可證是否合法合規(guī)，以及商品質(zhì)量檢驗合格的證明；在最后的流通環(huán)節(jié)中，如果是從“代理商”或“經(jīng)銷商”處采購，還需驗證“代理商”或“經(jīng)銷商”的三證及“食品流通許可證”是否齊全有效。

    此外，為了避免侵犯他人的商標權(quán)，電商平臺一般情況下還要核驗商標注冊人的相關(guān)信息和授權(quán)書等。

    至于“進口商品”的經(jīng)營，供貨方不僅需要“營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證三證齊全，以及需要食品流通許可證”，而且“還多了數(shù)道程序”。

    這“數(shù)道程序”涉及進口貨物報關(guān)單、相關(guān)入境貨物檢驗檢疫證明、貨號與貨物符合一致。

    “在所有進口預包裝食品上，應(yīng)當有中文標簽，中文標簽應(yīng)當符合《食品安全法》以及我國相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并載明食品的原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式等。”林森說。關(guān)鍵字抽取：“差評”

    除了規(guī)模化的電商平臺外，個體網(wǎng)店經(jīng)營者也能代理經(jīng)營部分的進口商品。目前，我國的網(wǎng)上經(jīng)營平臺也都設(shè)置一套開店流程。

    根據(jù)普遍采用的流程，網(wǎng)絡(luò)平臺首先進行具體招商，隨后經(jīng)營者需要繳納一定數(shù)目的保證金，在雙方簽訂合同后，經(jīng)營者需要提供產(chǎn)品授權(quán)書，在通過平臺的品牌審核后，才準許上架。

    整個過程如果不在年末或年初，一般開張的流程約在兩周至1個月內(nèi)。

    “如果平臺嚴格的話，還將規(guī)定經(jīng)營者的授權(quán)不超過3個級別，食品的檢驗報告有效期在半年內(nèi)。”上海一知名食品電商平臺總裁申平（化名）說，對于經(jīng)營者資質(zhì)的要求每年都不一樣，從現(xiàn)有的市場來看，專營店的注冊資本在100萬元以上，而且公司成立時間規(guī)定要超過一年。

    申平認為，此舉也是網(wǎng)絡(luò)平臺防止實力不強的經(jīng)營者從事非法食品買賣。

    對于平臺而言，也具有相應(yīng)的“監(jiān)管能力”。這表現(xiàn)在平臺在自身的監(jiān)管過程中，發(fā)現(xiàn)食品存在“違規(guī)”，則采取扣分機制，甚至可以取消經(jīng)營者的資質(zhì)。

    業(yè)內(nèi)人士稱，平臺的監(jiān)管可以通過兩項最主要的技術(shù)手段來實現(xiàn)，針對客戶的打分和售后評價進行分析，比方抽取投訴行為中的關(guān)鍵字“差評”。同時，平臺還可以進行數(shù)據(jù)庫管理，在大數(shù)據(jù)運行過程中監(jiān)督交易過程，一旦投訴超標，就會“數(shù)據(jù)預警”。

    業(yè)內(nèi)人士介紹，平臺除了“自身監(jiān)管”外，外部市場監(jiān)督管理部門也會對平臺進行例行檢查。

    但業(yè)內(nèi)人士坦承，因為店家眾多，做到對所有店家的品質(zhì)監(jiān)督在理論上可行，但實際操作不會“盡善盡美”，也會出現(xiàn)“監(jiān)管失位”的現(xiàn)象。

    原因在于，網(wǎng)絡(luò)空間在塑造跨地域交流的同時，也創(chuàng)造著足以遮蔽真相的手段。相比于市場監(jiān)督管理部門對于線下實體超市的巡查力度，以及“職業(yè)打假人”的舉報監(jiān)督，網(wǎng)上的監(jiān)管力度肯定不及線下。

    業(yè)內(nèi)人士稱，一號店在過去的10個月中，因違規(guī)被處罰的次數(shù)達到了16次，罰款近百萬。