廣東人一向有進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，加上暑邪耗氣傷津，于是有人認(rèn)為“三伏”天更應(yīng)進(jìn)補(bǔ)。廣東省中醫(yī)院門(mén)診部主任池遜醫(yī)生告訴記者，這種觀(guān)念是不科學(xué)的，“三伏”天應(yīng)慎進(jìn)補(bǔ)、重調(diào)養(yǎng)。
“三伏”進(jìn)補(bǔ)不慎適得其反
池遜醫(yī)生說(shuō)，“三伏”天的特點(diǎn)是溫度高，濕度大，白晝時(shí)間長(zhǎng)。在這種環(huán)境中，人會(huì)相對(duì)晚睡早起、休息時(shí)間減少；易出汗，會(huì)造成人體內(nèi)部各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的大量消耗；愛(ài)喝清涼飲料，食欲不振；活動(dòng)減少、不能堅(jiān)持鍛煉身體。整個(gè)人的身體狀況處于相對(duì)低下的水平，攝入減少而消耗增多，故不少人夏季體重下降。
但即使如此，也不適宜大量進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)橄募径嗍诚∈筹嬈罚赶合♂專(zhuān)δ軠p退，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，難以消化，還易引起消化不良、腸胃不暢。而且老百姓常用的補(bǔ)藥多屬性溫?zé)幔募具M(jìn)食會(huì)引起上火。夏季汗多，代謝加快，進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)分也多浪費(fèi)。
池遜醫(yī)生說(shuō)，中醫(yī)主張“以通為用，以通為補(bǔ)”，疏通六腑，暢達(dá)氣機(jī)，升清降濁。所以一年當(dāng)中，超過(guò)夏至、入秋之前，都不宜過(guò)補(bǔ)。“三伏”天應(yīng)以飲食調(diào)養(yǎng)為主。
清淡飲食調(diào)養(yǎng)最佳
池遜醫(yī)生指出，“三伏”天人們常常圖一時(shí)涼快，大量飲用清涼飲料或食用冰凍食品，殊不知冰涼并非解暑，痛快更傷腸胃。
現(xiàn)在大多數(shù)人腸胃虛寒，消化功能差，過(guò)食冰涼食物，會(huì)引起消化不良、腹痛腹瀉等。醫(yī)生建議，這類(lèi)人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時(shí)，可以放兩片生姜同煮，或撒少許胡椒粉；在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時(shí)也盡量不要冰凍，入口不熱即可。至于體質(zhì)溫?zé)岬娜耍谶@方面就沒(méi)有太多禁忌，但也不宜過(guò)涼。
池遜醫(yī)生建議，夏季飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津?yàn)橹鳌４送猓募臼秤麥p退，脾胃功能較為遲鈍，如果過(guò)食肥甘膩補(bǔ)之物，則致?lián)p胃?jìng)ⅲ绊憼I(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚(yú)、鴨肉等，均是夏季最好的食品。
夏季宜喝清暑和補(bǔ)氣生津的飲料。綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。橙汁、蘋(píng)果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對(duì)人體有補(bǔ)益作用，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有幫助消化、健脾開(kāi)胃、提高食欲的功效。
池遜醫(yī)生特別提到，中醫(yī)一向有“冬病夏治”和“夏病冬治”的傳統(tǒng)。根據(jù)中醫(yī)理論，“三伏”天是一年中陽(yáng)氣最盛的日子，也是人們驅(qū)散體內(nèi)寒氣的最佳時(shí)間。
據(jù)池遜醫(yī)生介紹：易傷風(fēng)感冒是體質(zhì)虛寒，常出風(fēng)疹是體質(zhì)偏差，這類(lèi)人群可選擇在“三伏”天接受相關(guān)治療，增強(qiáng)入冬后的抵抗力。“三伏”也是過(guò)敏性鼻炎、慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕痹癥等疾病治療的最佳時(shí)機(jī)。中醫(yī)常用貼藥“冬病夏治”，因?yàn)檠谉岬奶鞖饪闪钏幮Ц谩?duì)于少數(shù)身體特別虛弱者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用中成藥進(jìn)補(bǔ)，氣虛者可選用補(bǔ)中益氣丸、人參健脾丸等；氣陰兩虛者可選用西洋參、蜂王漿等。
解暑清心一方：
瓜皮洗凈，新鮮荷葉去柄去梗、邊緣剪去1~2厘米.將西瓜皮煮水，中間放入荷葉，加1~2片生姜。水沸后冷卻至溫，加適量蜜糖，晾涼后服下。
滋養(yǎng)健脾一方：
冬瓜，陳皮，蓮子，鴨一只
將以上材料放入湯煲，加入適量清水，慢火煲兩小時(shí)，放入適量鹽。
