盡管法國(guó)人常常毫無(wú)節(jié)制地大吃高脂食物，又煙又酒，他們的心臟病罹患率卻排名全世界最低之一。因此有研究員懷疑法國(guó)人的健康狀況要?dú)w功于他們每餐所飲用的一、兩杯葡萄酒。
葡萄酒──尤其是紅酒──含有大量的多酚，這是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可阻礙壞膽固醇LDL的氧化，進(jìn)而預(yù)防心臟病。如果LDL遭到氧化﹝或腐壞﹞，動(dòng)脈壁就易長(zhǎng)出斑塊，然后阻礙血液相氧氣的輸送。許多研究都指出，紅酒多酚可減緩血液凝結(jié)的速度──這一點(diǎn)很重要，因?yàn)檠耗龎K正是心臟病發(fā)作和中風(fēng)的主因之一。
紅酒多酚的好處不僅如此:加州大學(xué)戴維斯分校的研究員報(bào)導(dǎo)說(shuō)，他們特別養(yǎng)來(lái)罹患人類常見(jiàn)癌癥的老鼠食用紅酒多酚之后，身上腫瘤形成的速度就減慢了下來(lái)。
雖然我們發(fā)掘了紅酒多酚的這許多神奇功效、喝酒卻有它的缺點(diǎn)。首先，酒會(huì)讓人發(fā)胖:一杯4盎司的酒含100卡的熱量，如果您每天喝兩杯，每周就會(huì)多攝取到1400卡，每年就會(huì)增加10磅的體重。第二，紅酒會(huì)使某些人頭痛，尤其是易得偏頭痛的人。第三，飲酒過(guò)量會(huì)引起嚴(yán)重的肝損傷。最后，:許多人發(fā)展成酗酒的毛病。
不過(guò)，因?yàn)榧t酒的好處太多，現(xiàn)在已有膠囊型態(tài)出現(xiàn)。況且,紅葡萄一樣有豐富的紅酒多酚。不想喝酒的人，也可得到紅酒多酚的益處了。
功效
1.抗氧化； 2.預(yù)防心臟病； 3.抗癌
