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干香菇用冷水泡好還是用熱水泡好？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2008-03-14 15:56
-
解決時間 2008-03-15 12:32
干香菇用冷水泡好還是用熱水泡好？
共
24451
次關注 提問者：
海靈
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最佳答案
干香菇烹調前，應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調后的味道更鮮美。
回答者：
shuyahfut
2008-03-15 12:32
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感謝shengtangsw
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提問時間 2008-03-14 15:56
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感謝shengtangsw