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如何燉羊排

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-01-21 10:07 - 解決時間 2008-01-21 10:17
據說冬天吃羊排大補,看到超市有賣的,就買一點,如何燉羊排,好吃無膻味呢
17350 次關注     提問者: jiuhun  
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  ①燒羊肉時,如能放少許橘子皮或綠豆,不但能去膻味,還能使味道更鮮美。 ②燒羊肉時,放2-3個帶殼核桃或幾個山楂果,既能除去膻味,又能使肉熟得快。③燒羊肉時,放1只戳了些孔洞的蘿卜放入鍋里同煮,可有效地除去膻味。④將羊肉切塊,放入開水鍋里,然后倒點食醋(1公斤羊肉,放50克食醋),肉熟后,膻味即除。⑤烹制時,1公斤羊肉放大半包咖喱粉,可除去膻味。
http://www.eat4.com/kitchen/sanitation/2006/35534.html
  回答者: ed   2008-01-21 10:17   
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