生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經(jīng)過殺菌，具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味，但是不易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上有一種純生啤酒。純生啤酒雖未經(jīng)過殺菌，但在加工過程中進(jìn)行了嚴(yán)格的過濾，除掉了其中的微生物、雜質(zhì)，因此存放幾個(gè)月也不會變質(zhì)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒富含營物，適于瘦人飲用。
熟啤酒：殺菌之后的啤酒因?yàn)榫浦械慕湍副桓邷貧⑺溃Ｖ沽税l(fā)酵，因此叫熟啤酒。它具有較好的穩(wěn)定性，胖人飲用較為適宜。
干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖濃度較普通啤酒為低。因?yàn)樗褂昧颂厥獾慕湍福固浅掷m(xù)發(fā)酵，直到降到一定的糖濃度之下。干啤酒適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。
低醇和無醇啤酒：低醇啤酒是利用特制的工藝使酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。普通啤酒的酒精度約為3.5%左右，低醇啤酒一般控制在1%以下。除此以外，低醇啤酒與普通啤酒沒有區(qū)別，滋味、口感都很好。無醇啤酒的糖化麥汁濃度和酒精度比低醇啤酒更低，它們都適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
運(yùn)動啤酒：普通人喝水補(bǔ)充水分，運(yùn)動員除了失水，還會失去身體里很多微量元素，根據(jù)運(yùn)動員自身情況，在啤酒里面加入其所需的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，可以使運(yùn)動員迅速恢復(fù)體力。適合做完體育運(yùn)動之后的人們來補(bǔ)充失去的養(yǎng)分。
