祖國醫學認為，常吃些苦味食品進行調節，就能“入心經而降心火，去心火而神自安”。
現代醫學研究發現，苦味食品中富含氨基酸、維生素、苦味質和微量元素等。經常吃引起苦味食品，不但能增強脾胃肝腎的功能、排泄體熱、利尿除濕、增進食欲，而且具有消炎抗菌、提神醒腦等功效。常見的苦味食品有：
苦瓜：營養豐富，氣味苦、寒、無毒，具有助消化、除邪熱、解勞乏、益氣解毒、清心明目等功效腌。現代醫學還認為，患有糖尿病、癌癥的病人經常食用苦瓜，對病情有較好的輔助治療作用。苦瓜既可生吃，又可炒食，還可醬腌、制作罐頭等。苦瓜還有一大特點，就是與其它菜搭配烹調食用時，其苦味絕不會沾染配菜。
萵苣：又稱“萵筍”。其味苦且甘，性涼而不寒，具有利五臟、通經脈、開胸膈、解熱毒、利小便、減肥健身等功效。現代醫學研究認為，萵苣中含有豐富的鉀素，經常食之，能維持心臟節律，促進排尿，調節神經傳導等，對小兒的牙齒和骨骼生長發育亦有促進作用。萵苣的食法很多：其薹莖可生吃，也可燒塊、炒片、涼拌絲、配菜、腌制條干等；其嫩葉可做湯、煮菜飯、也可曬干備食；其嫩皮去筋以后，亦可炒食、涼拌或醬腌。
啤酒：有人覺得其味微苦、寡淡，因而不喜歡飲用。其實，啤酒在酒類食品中營養價值最高，素有“液體面包”之美譽。因其富含二氧化碳，故人喝了以后體內的高熱便會隨之散發出來，從而起到消暑解渴的作用。人們在日常餐飲中適當喝點啤酒，可起到健胃、清目、散熱、止咳、利尿、降血壓等作用。但是，啤酒雖好則不能含杯。苦長期暴飲，就會造成體內脂肪沉積形成“啤酒肚”，還會引起心臟擴大導致“啤酒心”，影響身體健康。
現代醫學研究發現，苦味食品中富含氨基酸、維生素、苦味質和微量元素等。經常吃引起苦味食品，不但能增強脾胃肝腎的功能、排泄體熱、利尿除濕、增進食欲，而且具有消炎抗菌、提神醒腦等功效。常見的苦味食品有：
苦瓜：營養豐富，氣味苦、寒、無毒，具有助消化、除邪熱、解勞乏、益氣解毒、清心明目等功效腌。現代醫學還認為，患有糖尿病、癌癥的病人經常食用苦瓜，對病情有較好的輔助治療作用。苦瓜既可生吃，又可炒食，還可醬腌、制作罐頭等。苦瓜還有一大特點，就是與其它菜搭配烹調食用時，其苦味絕不會沾染配菜。
萵苣：又稱“萵筍”。其味苦且甘，性涼而不寒，具有利五臟、通經脈、開胸膈、解熱毒、利小便、減肥健身等功效。現代醫學研究認為，萵苣中含有豐富的鉀素，經常食之，能維持心臟節律，促進排尿，調節神經傳導等，對小兒的牙齒和骨骼生長發育亦有促進作用。萵苣的食法很多：其薹莖可生吃，也可燒塊、炒片、涼拌絲、配菜、腌制條干等；其嫩葉可做湯、煮菜飯、也可曬干備食；其嫩皮去筋以后，亦可炒食、涼拌或醬腌。
啤酒：有人覺得其味微苦、寡淡，因而不喜歡飲用。其實，啤酒在酒類食品中營養價值最高，素有“液體面包”之美譽。因其富含二氧化碳，故人喝了以后體內的高熱便會隨之散發出來，從而起到消暑解渴的作用。人們在日常餐飲中適當喝點啤酒，可起到健胃、清目、散熱、止咳、利尿、降血壓等作用。但是，啤酒雖好則不能含杯。苦長期暴飲，就會造成體內脂肪沉積形成“啤酒肚”，還會引起心臟擴大導致“啤酒心”，影響身體健康。
