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養生須知:四吃四不吃 預防肝癌早做到

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-01-04  來源:家庭醫生在線  瀏覽次數:266
核心提示:肝癌是對人類健康危害最大的癌癥之一,身患肝癌的患者多數將在患病后一年內死亡。據世界衛生組織統計,每年共有43萬新發肝癌病例,其中3/4的病例發生在東南亞地區(包括中國、朝鮮和日本)。

  肝癌是對人類健康危害最大的癌癥之一,身患肝癌的患者多數將在患病后一年內死亡。據世界衛生組織統計,每年共有43萬新發肝癌病例,其中3/4的病例發生在東南亞地區(包括中國、朝鮮和日本)。

  肝癌的發生與不良飲食習慣有關,為此專家提出四吃四不吃原則。

  預防肝癌“四吃”

  1、吃胡蘿卜柑橘

  蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議,每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐時再吃兩份以上蔬菜,這樣一天總攝入量約400-800克,可使你患肝癌的危險性降低20%。

  2、喝鐵觀音

  閩南人愛喝茶,董博士說,這對防肝癌很有益,尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳,雨前龍井也不錯。

  3、吃奶制品

  醫學研究證明,在控制喝酒的情況下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣,但成年人中食用奶制品的還為數不多,不妨加以改進。

  4、多吃“三筍”

  三筍,即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物,可降低肝癌的發生率,而且還美味可口。

  預防肝癌“四不吃”

  1、不吃發霉食物

  春季,食物極易發霉。而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質,致癌所需時間最短僅為24周,因此食物應妥為存放,一旦發霉就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌癥。

  2、不吃或少吃腌菜

  酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃,接下來天氣熱了,食欲不好,許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要腌透之后才能吃。

  3、不飲或少飲酒

  長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發生的危險因素。如果用發霉的花生來下酒,誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議,成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,女性不能超過1杯。

  4、動、植物油變質后不宜食用

  陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外,丙二醛聚合物能阻礙

  脫氧核糖核酸的復制并使人的老化過程加快。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌癥,使人縮短壽命。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 養生 須知 預防 肝癌
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