“我就是喜歡吃蘿卜”

　　周恩來是一位美食家，他能品出一般人品不出來的味道，喝出一般人喝不出來的名堂。人們都愿意和周恩來在一個(gè)餐桌上用餐，除了接觸和交談中的愉快，還常常獲得一些意想不到的知識(shí)。

　　在招待外賓時(shí)，周恩來能詳細(xì)地向外賓介紹幾十種中國名菜。在宴請客人之前，周恩來經(jīng)常親自列出搭配得當(dāng)?shù)牟俗V。在平時(shí)，周恩來則對“大眾菜譜”津津樂道。餐桌上的主食，他會(huì)有滋有味地吃高糧米飯、啃窩窩頭、喝小米稀粥和玉米面糊糊；餐桌上的副食，他喜歡吃南瓜、白菜、紅薯、蘿卜等普普通通的蔬菜。以蘿卜為例，風(fēng)干蘿卜、涼拌蘿卜、珊瑚蘿卜、清燉蘿卜等菜肴和蘿卜水餃、蘿卜蒸糕，他都情有獨(dú)鐘。

　　那是1958年5月28日，周恩來在南開大學(xué)視察。來到學(xué)校食堂時(shí)，開飯時(shí)間已過。炊事員正忙著收拾碗筷，打掃衛(wèi)生。他對炊事員說：“給我來一盤五分錢的蘿卜，再加兩分錢的咸菜。”末了，還補(bǔ)充一句：“你們千萬別再給我做菜。”炊事員只好按照周總理的吩咐，給他端來一盤蘿卜和一小碟咸菜。

　　周恩來就著蘿卜和咸菜，津津有味地吃著窩窩頭，對身邊的同志說：“我就是喜歡吃蘿卜！”

　　食后一得：在蔬菜大家族中，蘿卜大顯神通：“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”；藥物學(xué)家李時(shí)珍則在《本草綱目》中一口氣寫下蘿卜的九個(gè)“可”：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯。”著名表演藝術(shù)家趙麗蓉也曾在她的小品中提及“蘿卜開會(huì)”。真是說不完的蘿卜吃法，道不盡的蘿卜之功，擋不住的蘿卜美味。

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