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臭豆腐長期食用可致肝壞死

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-12-06  來源:西安商報
核心提示:聞著臭吃著香,街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而,這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復沸騰后,油里面會產生很多有害身體健康的物質。

  聞著臭吃著香,街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而,這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復沸騰后,油里面會產生很多有害身體健康的物質。

  西安市消費者協會提醒大家:反復的油炸,時間長了以后,油里就會產生一些致癌物質,像三四苯丙芘,反式脂肪酸。除此之外,一些店家宣稱“純天然黑豆發酵”的黑色臭豆腐更是用硫酸亞鐵等化工產品給臭豆腐上色,不僅會給人體造成極大傷害,長期食用可能會導致肝臟出血性壞死。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 臭豆腐 保健 營養
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