黃綠色蔬果

　　即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃的蔬菜水果以瓜、豆為主，瓜豆類蔬果中的胡蘿卜素含量較低。所以秋季來臨時，人體內(nèi)的維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節(jié)就容易出現(xiàn)眼睛干澀及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜、胡蘿卜、西紅柿等橙黃色蔬菜。另外，由于瓜豆類食物的維生素C含量也較低，換季時容易感冒。所以多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要。

　　發(fā)酵食品

　　夏天人們往往食欲不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因此，立秋之后應(yīng)適當(dāng)多吃些營養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，發(fā)酵食品就是不錯的選擇。發(fā)酵時微生物會產(chǎn)生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養(yǎng)因素，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠被更好地吸收利用。主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品，副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、豆汁，奶類發(fā)酵制成的酸奶等。

　　薯類

　　秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，中醫(yī)認為薯類能補中氣，現(xiàn)代研究認為將薯類作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。因此平時應(yīng)該經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品。