都市白領由于工作、生活壓力大，早上上班時間緊張，不吃早餐或不注意早餐搭配的狀況比比皆是，而女性更因為需要照顧家人的早餐飲食而忽略了自我早餐享受。

　　根據《2008都市白領健康早餐調查》顯示，超過4成的女性對于早餐不重視，超過6成的女性沒有時間為自己準備一份健康的早餐。

　　早餐的重要性不用多說，關鍵是怎樣提“速”讓忙碌的白領也能享用。其實，只需花費5~10分鐘，同樣能吃出活力和營養。

　　5分鐘，西式快“袋”補充能量

　　“清晨的地鐵站、匆忙的人們捧著紙質早餐袋擠進車廂。”喜歡“煲”美劇的白領對類似鏡頭應該不陌生：一份營養豐富、味道可口的早餐是適應現代快節奏、高效率生活方式的必須，用最快的速度把早餐“轉移”到辦公場所，然后用最快的速度“消滅”它，繼而開始一天的“搏殺”，西式快餐為人們提供了快至5分鐘即“搞掂”的早餐選擇。

　　從早上5點就開始供應的M字頭天天超值早餐，就帶動了西式快“袋”的潮流，讓人們可以把早餐“袋著走”。品種多選擇以吉士、火腿蛋、雞腿等營養食品為材料，可以使人們均衡地補充一天所需的能量；此外還包括一杯特級香濃咖啡，讓你精神百倍地投入工作。

　　TIPS：地鐵站內是不允許進食的，早餐“袋”好了，回到公司再慢慢享用。

　　10分鐘，豆奶“有營養沒負擔”

　　沒有時間、不餓、懶得做，是常見不吃早餐的理由，還有部分女性為了保持苗條身材，刻意“挨餓”。其實，只要注意選擇低脂肪、低膽固醇的食品，早餐同樣可以做到“有營養沒負擔”。

　　在日本，不少OL喜歡早上以豆奶取代牛奶作早餐飲品，還刮起一股大豆美容纖體狂熱風潮。早餐喝豆奶，不僅不會為身體帶來負擔，還能有效地減少攝取脂肪的含量。

　　假如你不能學會時尚教父Karl Lagerfeld為Dior Homme貫徹的玄之又玄的“意念”減肥法，那就實在地從早餐做起：香港新天后容祖兒在早餐前都習慣喝一杯豆奶，它含有的大豆蛋白可以減少饑餓感，不但有助于減輕體重，還能讓人保持精力充沛。你也想擁有她那樣的魔鬼身材和無暇皮膚嗎？豆奶絕對是為美麗加分的小技巧。

　　TIPS：家庭磨豆漿得提前一晚浸泡豆子，還得購置豆漿機。其實，我們從小喝到大的維他奶，就是以天然非轉基因大豆為主要原料制成的，就算再動手準備些水果、面包作搭配，需時也不過10分鐘。

　　早餐組合全接觸

　　營養學家建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，一頓營養充足的早餐應該包括面包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋等動物性食品，以及豆奶、新鮮蔬菜和水果。

　　醒腦：玉米+雞蛋+黃瓜片+豆奶

　　纖體：全麥面包+蔬菜＋奇異果+豆奶

　　美顏：燕麥片+雞蛋羹+水果(三種以上)+豆奶

　　早餐的關鍵在于飽腹+營養，無論你選擇5~10分鐘的“快”早餐或者慢享傳統粥粉面，都別忘了加一份能補充多種營養物質的水果。被喻為超級水果的美國加州西梅，富含膳食纖維，能促進消化、通便，加強新陳代謝。目前市面上的加州西梅是用日光照射后的梅子干制而成的，能省下不少削水果的時間，還可以直接加入豆奶、麥片、白粥中食用。