紅豆具有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活動的功效。

    紅豆紫米湯 

    制法：取紅豆、紫米各20克，洗凈浸泡一夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮開，再以小火煮至熟爛即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。 

    功效：紅豆有利尿作用，有助改善水腫癥狀。紫米較不易消化，一次進(jìn)食不宜過量。 

    紅綠百合羹 

    制法：綠豆、紅豆、百合各20克，浸泡半小時(shí)，以大火煮滾后收至慢火煮至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食、甜食皆可。

    功效：綠豆所含的維生素有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚。 

    去水消腫湯 

    制法：將生薏苡仁20克、紅豆30克洗凈，浸約半日，瀝干備用。薏苡仁加水煮至半軟時(shí)加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。 

    功效：此湯養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血、利水消腫；薏苡仁可健脾利水、清熱排膿。