隨著天氣一天天不斷升溫，哈爾濱市一些大排檔的生意也隨之紅火起來。滿滿一勺蒜泥，兩把蔥花，剛烤制出爐的生蠔充滿了誘人的香味，也成了不少市民推崇的美食。然而，卻有一些不法商販，為了追求利益，將死生蠔賣給消費者。

　　在哈市經營潤滑油生意的王女士絕對是個美食家，3日晚，她和朋友相約去道外宏南街附近的美食街吃飯。一陣香味吸引了她，原來是不遠處烤制的生蠔發出的“誘惑”。5元錢一個，她一氣就吃了6個。但沒等她到家，肚子就傳來陣陣疼痛，家人立即把她送到黑龍江省醫院。檢查后醫生表示，她得的是腸胃炎，應該是食用了不潔食物。

　　次日，記者來到王女士所說的美食街。大致數了一下，這里僅是做炭烤生蠔的攤位就有四五家，這些燒烤攤位設備極其簡單，一個煤氣爐加上裝滿生蠔的紙板箱就開張大吉。在燒烤爐旁，很多還沒烤制的生蠔已經開殼，赤裸裸地躺在桌旁。其中好幾個蠔肉已經和殼完全脫離，掉在盒子里，聞上去有股腥味。記者也向攤位的賣主購買了兩只生蠔并詢問生蠔是否新鮮。攤主肯定地表示，“我們家的生蠔是直接從大連進來的，每天進貨，保證新鮮。”

　　在試吃時發現，生蠔味道明顯不一樣。一般貝殼類食物與殼有一塊十分牢固的肉筋連著，而記者所吃的兩個炭燒生蠔明顯與殼沒有任何聯系，蠔殼上的肉筋被刮得很干凈，同來光顧的市民也有同感。“肉好像不是那么緊，吃上去松垮垮，水水的。”一位男青年說。

　　5日早，記者來到哈市香坊通鄉商店附近的一家水產市場了解情況，銷售生蠔的攤主告訴記者，燒烤生蠔多來自大連和廣東，好一點的批發價在3元一個。差一點的，也就是來貨時就差不多已經死了的生蠔，最低也就一元錢。看到記者采訪，一旁的老板說：“用那種一元的還算好的，有些人過來只買蠔肉。”只見他從冰箱里拿出一大袋東西，“這個就是蠔肉，28塊錢一斤。”

　　這位老板表示，有許多小飯店的人都過來直接買蠔肉。“只要把肉拿出來，然后在加上用過的生蠔殼，多加點調料，有誰知道這是后加工上去的。”他透露，為了造成生蠔的新鮮感，一些人還會將死去的生蠔放在殼上，一般的消費者會以為這是新鮮的生蠔。其實，真正新鮮生蠔是不可能那么容易就和殼脫離的。

　　生蠔對保鮮的要求非常苛刻，溫度要在零下20攝氏度以下，而且一開殼就死。水產老板表示，即使是沒開殼的生蠔，加上冰塊，一般也只能保鮮一天至兩天。

　　省醫院消化內科的主任醫師張桂芝說，炭燒生蠔，受熱面只集中在蠔殼底部，不能把蠔肉煮熟煮透，不能完全殺滅細菌，如在生蠔的清洗制作過程中不注意衛生，極易引起如大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的滋生繁殖，導致急性腸胃炎。 (張智威)