讀者來(lái)信

　　前不久，因家里請(qǐng)客，我到硚口月湖橋下的牛肉批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)了20公斤鮮牛肉，拿回家后裝在臉盆里，等到中午時(shí)，我發(fā)現(xiàn)盆里全是血水，用秤一稱(chēng)，發(fā)現(xiàn)盆中的血水竟有4.2公斤。第二天，我到該市場(chǎng)去找工商、動(dòng)檢人員反映，但雙方均表示，并無(wú)條文明確該歸誰(shuí)管。（武漢一市民）

　　記者調(diào)查

　　21日上午，記者趕往該市民所說(shuō)的牛肉批發(fā)市場(chǎng)，在幾家牛肉攤前，記者以買(mǎi)牛肉為名詢價(jià)，發(fā)現(xiàn)同樣都為牛犍子肉，有的攤位每公斤只賣(mài)24元，有的每公斤牛肉卻賣(mài)30元。

　　同樣的牛肉，為何價(jià)差這么大？一名賣(mài)價(jià)較高的牛肉攤主稱(chēng)，他的牛肉沒(méi)有注水，當(dāng)然價(jià)格要高些。據(jù)他介紹，一般情況下，注水較多的牛肉很容易識(shí)別，如在某家攤位前，若攤主不停地拿抹布往牛肉上擦，這表明，這家的牛肉很有可能就是注水的，因?yàn)榕Ｈ馍蠒?huì)不時(shí)有水滲出，甚至血水會(huì)滴落到地上。

　　根據(jù)這名攤主指點(diǎn)，記者在市場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，果然有三四家攤主不停地拿抹布擦牛肉，有的牛肉掛在鐵鉤上，下面就有一攤血水。記者在這些攤點(diǎn)上購(gòu)買(mǎi)了2公斤牛肉，兩小時(shí)后，裝牛肉的塑料袋中就積了100多克血水。

　　不慎買(mǎi)到了注水牛肉該如何維權(quán)？記者向管轄該市場(chǎng)的崇仁路工商所咨詢。該所工作人員稱(chēng)，他們?cè)谌粘Ｑ膊橹�，主要是檢查銷(xiāo)售的牛肉是否有檢疫合格證，因牛肉是否注水，工商部門(mén)沒(méi)有權(quán)限檢測(cè)，管理存在困難。

　　隨后，記者向武漢動(dòng)檢部門(mén)咨詢，有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們的日常工作，主要是監(jiān)管肉品品質(zhì)和疫病問(wèn)題，牛肉注水屬于摻假使假，不在他們的管理權(quán)限之內(nèi)。