漢口的劉小姐昨致電本報反映，5月16日，她和朋友在五福路臺北石頭火鍋城吃自助餐，35元/人。結賬時，鍋底還有些剩余，店方要加收20元錢，但未提供相關標準解釋，她覺得加費標準由餐館自定不合理。

　　對此，火鍋城負責人曾經理解釋，店內墻壁上貼有告示：“少量多次，請勿浪費，鍋內食物超過250克加收1位客人費用。”用餐期間，服務員也多次提醒不要浪費，但顧客違反了規定。至于加費標準，是他們和餐飲協會、工商部門一起討論過的，業內都按此標準執行。出于招徠老顧客的目的，他們最終只收了劉小姐20元。

　　記者隨后走訪了幾家自助餐廳后發現，有些顧客毫無節制地取食，浪費現象嚴重。

　　記者了解到，為防止浪費，大部分自助餐廳都有吃不完加費的規定。然而，當問到加費是否有效時，大部分餐廳負責人坦承基本沒用，很多時候顧客不但不交罰款，反而和服務員發生沖突，最后只能不了了之。

　　網友建議，自助餐廳及時補菜是預防浪費的辦法之一。有些人之所以拼命拿菜就是擔心晚了沒有了。另外要合理配置餐具，可將大盤換成小盤，大碗換成小碗。