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2.2 風險管理
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2.3 風險交流
2005-10-28 00:00
3. 食品危害物的風險評估者與管理者間的相互作用
2005-10-28 00:00
4. CAC在風險評估中的作用
2005-10-28 00:00
1. 簡介
2005-10-28 00:00
2. 食品中添加劑類、其他來源化學危害物風險評估一般性原則
2005-10-28 00:00
3. 食品中農藥殘留類危害物風險評估一般性原則
2005-10-28 00:00
4. 食品中天然毒素類危害物風險評估一般性原則
2005-10-28 00:00
1. 簡介
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2. 致病性微生物危害風險評估
2005-10-28 00:00
3. 致病性細菌危害風險評估
2005-10-28 00:00
1. 簡介
2005-10-28 00:00
2. 不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
3. 模型的不確定性和輸入(參數)的不確定性
2005-10-28 00:00
4. 危害識別中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
5. 危害描述中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
6. 暴露評估中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
7. 風險描述中的不確定性和變異性
2005-10-28 00:00
1. 總論
2005-10-28 00:00
2. 化學危害
2005-10-28 00:00
3. 生物危害
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4. 不確定性和變異性
2005-10-27 00:00
早餐吃什么上午更抗餓?
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怎么烹制才能保持食品中的營養?
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谷類食物有什么樣的營養價值?
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水產品有什么樣的營養價值?
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奶類有什么樣的營養價值?
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肉類及其制品有什么樣的營養價值?
2005-10-27 00:00
第2章 制定HACCP計劃的步驟
2005-10-27 00:00
第3章 與品種相關和與加工相關的潛在危害
2005-10-27 00:00
第4章 來自捕獲區域的病原體(生物的危害)
2005-10-27 00:00
第5章 寄生蟲(生物的危害)
2005-10-27 00:00
第6章 天然毒素(化學危害)
2005-10-27 00:00
第7章 鯖魚毒素(組胺)的形成(化學危害)
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第8章 其他與腐敗有關的危害(化學危害)
2005-10-27 00:00
第9章 環境中的化學污染物和殺蟲劑(化學危害)
2005-10-27 00:00
第10章 甲基汞(化學危害)
2005-10-27 00:00
第11章 水產養殖藥物(化學危害)
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第12章 時間/溫度不當引起病原體生長與毒素形成(除肉毒梭菌外)
2005-10-27 00:00
第13章 肉毒梭菌(Clostridium botalinum)毒素的形成(生物危害
2005-10-27 00:00
第14章 由干燥不充分引起的病原體生長和毒素生成(生物危害)
2005-10-27 00:00
第15章 水合糊狀混合物中金黃色葡萄球菌毒素的形成(生物危害)
2005-10-27 00:00
第16章 蒸煮后病原體的殘存(生物的危害)
2005-10-27 00:00
第17章 巴氏殺菌病原體的存活(生物的危害)
2005-10-27 00:00
第18章 巴氏殺菌及某些蒸煮過程后病原體的污染(生物危害)
2005-10-27 00:00
第19章 致敏劑、食品不耐性物質和禁用的食品/色素添加劑(化學危
2005-10-27 00:00
第20章 金屬雜質(物理危害)
2005-10-27 00:00
第21章 玻璃雜質(一種物理危害)
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