為薔薇科喬木植物蘋果的成熟果實(shí)。我國(guó)東北、華北、華東、西北和四川、云南等地均有栽培，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈用。
【性味】味甘、微酸，性涼。
【功用主治】生津潤(rùn)肺、清熱化痰、補(bǔ)中益氣。用于中氣不足、消化不良、煩熱口渴、飲酒過度、高血壓病等。
【蘋果食療方精選】
1、治高血壓：可將蘋果洗凈絞汁服，每次100毫升，每日3次，10天為1療程。或每次吃250克蘋果，每日3次。連續(xù)食用，有較好的輔助治療作用。
2、治消化不良，納呆：每日飯后食蘋果1個(gè)。
3、治脾虛吐痰：每日用蘋果2個(gè)，切片，煎湯服食。或沸水泡湯飲用。
4、治妊娠嘔吐：取新鮮蘋果皮60克，大米30克炒黃，與水同煮，飲米湯。每日3次。
5、治大便干結(jié)：每日早晚空腹時(shí)吃蘋果1—2個(gè)。
6、治幼兒?jiǎn)渭冃韵涣迹禾O果1個(gè)，洗凈去皮，切成薄片，放人碗中加蓋，隔水蒸熟，用湯匙搗成泥狀，喂幼兒，每日2次。
7、蘋果干粉10克，空腹時(shí)溫開水調(diào)服，一日兩三次，治輕度腹瀉。
8、每日飯后食蘋果一個(gè)，對(duì)消化不良，反胃有效。
9、燉蘋果泥：蘋果一個(gè)（削皮切片），隔水燉熟喂幼兒服食（可用湯匙搗成泥狀）。有和脾生津，澀腸止瀉作用。可治幼兒?jiǎn)渭冃韵涣家鸬母篂a，口渴等癥。
【用法用量】生食、絞汁、煎湯，每次1—2個(gè)。
【宜忌】脾胃虛寒、腹痛腹瀉者不宜多吃。
【成分與藥用】
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖、還原糖、各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、鞣酸、及胡蘿卜素等。有補(bǔ)腦、安神、預(yù)防和恢復(fù)疲勞、治療高血壓、降低血中膽固醇的作用。