基本知識

    水溶性。消化后8小時以內會排出體外。和其他的B族維生素一樣，需要食物或者是營養補品來補充；

    維生素B6實際上是由幾種物質--吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺--的集合，彼此之間有密切的關系和相互的作用；

    計量單位是毫克(mg)；

    攝取高蛋白食物時，要增加用量；

    是制造抗體和紅血球的必要物質；

    因為腸內菌具有合成B6的能力，所以多吃含有纖維的蔬菜是必要的；

    攝取量是每天1.6-2.0mg。妊娠期的婦女需每天補充2.2mg，哺乳期間則需2.1mg；

    消化維生素B12時，維生素B6是必不可少的；

    在制造鹽酸和鎂時，維生素B6也是必要的；

    奶制品的食物含維生素B6較少。

    效用

    能適當地消化、吸收蛋白質和脂肪。

    可幫助必需的氨基酸(essential amino acid)中的色氨酸(tryptophan)轉換為煙酸(niacin，維生素B3)；

    防止各種神經、皮膚的疾病；

    緩解嘔吐(為防止早晨起床時的嘔吐感，醫生的處方中都開有維生素B6)；

    可促進核酸的合成，防止組織器官的老化。

    可降低因服用三環抗憂郁劑(tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困難等；

    緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經炎的病癥。

    天然的利尿劑。

    富含維生素B6的食物

    啤酒酵母、小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜（cantaloupe）、甘藍菜、廢糖蜜(從原料中提煉砂糖時所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麥、花生、胡桃。

    營養補品

    在50-500mg之間，有各種不同劑量的營養補品。其制劑有僅含維生素B6的，也有維生素B6和B族維生素組合而成的，也有和其他維生素組合而成的多種維生素。

    為防止缺乏其他的B族維生素，維生素B6必須與維生素Bl、B2等量攝取。

    可以買到長效的維生素B6，作用時間最長可達10小時。

    需要量與毒性

    人類維生素B6的需要量很難肯定，這可能是因為需要量不大，同時腸內細菌合成也能提供-部分．一般不會缺乏．但在懷孕．藥物治療、受電窩輻射或在高溫環境下生活、工作，可能出現維生素B6缺乏，需要適當增加供給量。

    一般成人每日供給量為2mg，孕婦、乳母為2.5mg；嬰幼兒(1-3歲)為0.35mg。對于老年人、口服避孕藥者也需要較多的維生素B6。

    已證明靜脈注射200mg維生素B6無毒性，每天服用100-300mg沒有發現有副作用。

    副作用

    每天服用2-10g，會引起神經紊亂；

    攝取過量的維生素B6可能引起的癥狀是失眠以及可清楚地回想起夢中情景。

    攝取量不能超過500mg。

    維生素B6之敵

    長期貯藏、罐頭加工、肉類的烘烤或燉煮、食品加工、酒精、雌激素。

    建議

    服用避孕藥的婦女要增加攝取量；

    食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素B6；

    使用青霉素胺作治療的關節炎患者必須補充B6營養補品；

    維生素B6與維生素Bl、B2、泛酸、C及鎂配合作用，效果最佳；

    帕金森氏綜合癥的患者在接受左旋多巴治療時，切勿服用維生素B6補品。