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潰瘍病人的飲食衛生

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
潰瘍病人的飲食衛生

  首先我們應弄清飲食衛生的概念。它包括兩層含意,一是飲食要清潔衛生,二是吃什么、怎樣吃才合乎衛生要求。
  
  對潰瘍病患者來說,由于胃或十二指腸里已有潰瘍面,胃酸分泌和消化功能都已受到影響,所以更應注意飲食衛生。因為合理的飲食不僅對患病的胃腸,而且對整個機體都有著很重要的意義。營養狀況良好,能增強身體各方面的抵抗力,也有利于潰瘍病的痊愈,反之會加重病情。
  
  潰瘍病人的飲食必須營養豐富,易于消化,這樣才能補充疾病造成的消耗,同時又照顧了有病的胃腸,不使它們工作負擔太重,具體應注意以下幾點。
  
  少量多餐為了既不加重胃的負擔,又使胃內經常有適量的食物,以中和胃酸,就必須少量多餐。除一日三餐外,還可加幾次點心。病情較重的,從早晨7時起,每2小時進食一次,每日進食8次。但每次進食不可過多,不使胃竇部過度擴張,以減少胃泌素和胃酸的分泌。
  
  吃易消化的食物為減少對潰瘍面的刺激,食物中應盡量少含渣滓,不吃硬的不易消化的食物。如硬米飯、沒煮爛的豆類、玉米、高梁米,芹菜、韭菜、花生、火腿、臘腸、年糕等都不易消化,或較粗糙,對胃有一定的機械刺激,可加重胃的負擔。而宜吃蒸雞蛋、稀飯、爛飯、面包、饅頭、面條以及煮得很爛的肉類、魚類,可加米湯、豆漿、牛奶、藕粉、沖蛋花等,但忌食各種鮮湯,因鮮湯可刺激胃酸的分泌。蛋白質食物比糖或脂肪更能刺激胃的分泌功能,故食物中也不能過多。
  
  此外,應避免過冷過熱和辛辣刺激的食物。過分酸的水果,各種酒類、濃茶、咖啡等,均可刺激胃酸的分泌,對潰瘍病的痊愈不利,也應避免。
  
  烹調應以清淡為主,油炸、油煎食物因質硬,不易咀嚼,在胃內停留時間長,增加胃的負擔,不宣食用。
  
  要注意攝入足夠的各種維生素特別是維生素C,可促進機體的氧化還原反應及再生過程,加速潰瘍面的愈合。維生素B1對于胃的分泌功能的神經系統有良好的影響。維生素A能刺激粘膜缺損處的上皮生長,應有充足的供應。
  
  要有良好的進食習慣定時定量,細嚼慢咽,切忌暴飲暴食。進食時,要保持心情舒暢和愉快。

 
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