什么是抗衰啤酒

　　這種名叫“抗衰啤酒”的新啤酒，是由位于德國柏林東邊、擁有400年歷史的紐澤勒·克羅斯特啤酒廠研制而成的。該廠負責人弗林切克先生宣稱，“抗衰啤酒”不使用任何化學物質，在純自然原料的基礎上用古老秘方生產，可以增強人體免疫系統(tǒng)，減緩人的衰老過程，使人青春常駐。

　　“抗衰啤酒”在德國售價兩歐元左右，記者注意到，它的色澤與黑啤酒差不多，味道和麥芽啤酒相似。啤酒的酒精含量為4.8%，說明欄中則指出，它除了含有一般啤酒的成分外，還含有具有豐富蛋白質的螺旋藻、鐵質、維生素A、維生素D及抗氧化物等健康成分。

　　“抗衰啤酒”在今年國際農產品博覽會亮相后，受到廣泛關注。隨后，這種啤酒不僅出現(xiàn)在德國的食品店與雜貨店里，還擺上了藥店、高級酒吧的柜臺。據(jù)稱，這種啤酒目前還在生產初級階段，每月銷售約幾千瓶，不過，廠方目前正計劃把“抗衰啤酒”推向世界各地。有趣的是，在這種啤酒的消費群中，還包括平時很少喝啤酒的女性顧客，她們最關心的問題當然是：該喝多少才能保持年輕，這種啤酒能不能成為美容的替代品。

　　抗衰老作用與健康成分密不可分

　　弗林切克先生表示，“抗衰啤酒”之所以有抗衰老的功效，與其健康成分密不可分。首先，“抗衰啤酒”里的螺旋藻可以補充人體內的礦物質。因為太陽照在海藻上的時間很長，所以它蘊含許多能量和礦物質、維生素。抗衰啤酒的另一種主要原料是蛋白質類黃酮，它也被德國醫(yī)學家證明能夠抗癌。

　　其次，“抗衰啤酒”號稱含有比一般啤酒多出10倍的抗氧化物。研究證明，人體中的代謝產物--超氧離子和氧自由基的積累，會引發(fā)心血管病、癌癥和加速人體衰老。而“抗衰啤酒”中的抗氧化物質--從麥芽酒花中得到的多酚或類黃酮、在釀造過程中形成的還原酮、類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基最好的還原性物質。特別是多酚中的一些酸類，可以避免對人體有益的低密度脂遭到氧化，防止心血管病的發(fā)生。谷胱甘肽可消除人體內的氧自由基，是人類延緩衰老的有效物質。一般酵母能分泌谷胱甘肽10-15毫克/升,“抗衰啤酒”的酵母谷胱甘肽分泌量可高達35-56毫克,這對人體健康非常有利。

　　曾受到有關方面質疑

　　“抗衰啤酒”推向市場的幾個月來，曾遭到有關方面的質疑。首先，這種新啤酒違反德國最古老的法律--有關啤酒純凈度的條例。這個條例從1516年開始執(zhí)行，嚴格規(guī)定啤酒只能含有4種原料，那就是蛇麻子、大麥、酵母和水。而“抗衰啤酒”的原料顯然超出了這個范圍，有人建議將它歸入保健品之列。其次，英國等國家的“啤酒及酒館協(xié)會”認為，該產品現(xiàn)在還沒有廣泛的醫(yī)學證明，便號稱能抗老化，可能會造成某些民眾過量飲用。

　　不過，德國啤酒研究機構最近證明，每天喝一小杯“抗衰啤酒”確實可以在一定程度上降低患心臟病的危險、預防癌癥。科學家發(fā)現(xiàn)，“抗衰啤酒”可以減緩血液凝塊形成的過程，普通啤酒卻沒這個作用。此外，“抗衰啤酒”中所含的抗氧化物質可以減緩膽固醇在動脈壁上附著，這同一些水果和蔬菜所起的作用是類似的。但他們也表示，“抗衰啤酒”到底是否如廠家說的那么有效，還有待進一步研究。