玉米淀粉糖-結晶葡萄糖

發布日期：2006-06-03

加工工藝：

1.酶法結晶葡萄糖生產工藝：
　　調漿
　　 ↓
　　淀粉→淀粉乳→糖化→脫色→過濾→離子交換→結晶→離心分離→干燥→結晶葡萄糖
　　2.酶法結晶葡萄糖生產工藝條件：
　　 (1)調漿將淀粉乳濃度調至30％，調節pH值為5.7-7.0，加人0.15％氯化鈣，添加耐高溫α-淀粉酶5-10單位／克干淀粉。
　　 (2)噴射液化噴射溫度控制在105℃，保溫30-60分鐘，再經130℃二次噴射后保溫5-10分鐘，迅速冷卻至60％。
　　 (3)糖化用鹽酸將pH值調至4.2-4.5，控制溫度60℃（+/-）2℃，糖化酶用量120-150單位／克干淀粉，糖化時間約36小時，將溫度升至80℃，保溫20分鐘滅酶。
　　(4)濃縮經脫色過濾、離子交換后，將糖液濃縮至70％左右。
　　(5)結晶將濃縮好的糖漿送人結晶罐，控制溫度為45℃，晶種添加量為10％-15％，溫度由45℃逐漸降到20-25℃，大約30小時完成結晶。
　　(6)分蜜采用籃式離心機將糖蜜分離出去，再用20℃的水洗糖，水用量為15％-20％(占濕糖重)。
　　(7)干燥得到的濕結晶葡萄糖用滾筒干燥機進行干燥，控制熱風溫度為60-70℃，干燥機內糖溫度為48℃-50℃。

設備信息：

主要設備：糖化裝置、過濾裝置、離心分離器、干燥裝置等糖漿過濾器：HT-B-2；生產能力：150kg/h；電機總功率：1.1kW；廊坊市鍛壓機械廠糖料液化器：TH-JB；工作壓力：2kgf/平方厘米，每次加料：糖75kg，開水30kg；電機總功率0.6kW；江蘇海門縣輕工機械三廠離子交換器：SN-4；生產能力：3t/h；江蘇省張家港市三興五金機械廠 350低溫烘干設備：350型；電機功率39kw；參考價格20.247萬元；河南省鄭州市掛面機制造廠

產品描述：

結晶葡萄糖是以淀粉為原料，采用酶法、酸法或雙酶法生產的高轉化葡萄糖漿，可廣泛應用于醫藥工業。

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