在進行現場審查之前，審查組要準備好審查資料并召開預備會。
    有關資料包括：
    （1）審查依據文件。與食品質量安全許可證有關的法律法規、《實施細則》、技術標準等；
    （2）審查工作文件。如審查計劃、審查工作通知、企業反饋意見表等；
    （3）企業申請材料。申請表及其他材料；
    （4）抽樣單、封條等。
    召開預備會議。即明確審查進度和審查要點，確定人員分工，強調工作紀律和審查人員守則等。