1、大蒜鱗莖不分蒜瓣，即只有一個(gè)圓球狀的蒜瓣，這叫獨(dú)頭蒜。產(chǎn)生原因是因?yàn)榇紊�鱗莖個(gè)體小，易形成獨(dú)頭蒜；或是用小蒜瓣繁殖產(chǎn)生的；在幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中，肥水不足或葉子有病蟲(chóng)危害，致使鱗莖形成期生長(zhǎng)量小而產(chǎn)生獨(dú)頭蒜。防治方法可選擇較大的蒜瓣留種，在生長(zhǎng)過(guò)程中，加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害防治，以促進(jìn)鱗莖形成期有較大的生長(zhǎng)量。

 

        2、鱗莖的側(cè)芽形成蒜瓣后，再次發(fā)芽形成次一級(jí)的蒜瓣，這種次一級(jí)的蒜瓣很小，易使整個(gè)鱗莖分為幾個(gè)蒜頭，這就是復(fù)瓣蒜。盡管蒜瓣及蒜薹數(shù)比正常的多得多，但均因很小，而使商品價(jià)值不大。產(chǎn)生原因是越冬前遇到一段時(shí)間的低溫，或人為地在秋季播種前用低溫處理蒜種，第二年收獲時(shí)就可能產(chǎn)生復(fù)瓣蒜。

 

        3、鱗莖所形成的蒜瓣在未收獲前又發(fā)芽形成新葉，使整個(gè)鱗莖生出許多細(xì)小葉子，蒜瓣也不再肥大，這便是散瓣蒜。產(chǎn)生因素是秋季播種過(guò)早，或在春季鱗莖形成初期肥水過(guò)多，或采收過(guò)遲，以致鱗莖的莖盤(pán)于采收前在土中腐爛，導(dǎo)致蒜瓣相互分散，成為散瓣蒜。

 

        對(duì)上述兩種畸形蒜的防治方法是秋季播種不宜過(guò)早；鱗莖開(kāi)始膨大后，應(yīng)控制水肥用量，避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新長(zhǎng)出新葉；另還應(yīng)及時(shí)采收，防莖盤(pán)在土中腐爛。