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向日葵屬異花授粉作物，在旱區(qū)空殼現(xiàn)象較普遍，一般空殼率可達(dá)20％～35％，高者在50％以上，甚至花盤全是秕粒，嚴(yán)重影響了向日葵的產(chǎn)量。向日葵空殼一般以花盤中心部位空秕粒最多，外圈空殼主要是授粉不良所致，而中心部的空殼主要是肥水不足，營養(yǎng)缺乏造成的，因此加強(qiáng)水肥管理和人工輔助授粉很重要。
水肥管理
向日葵是喜肥水的作物，水肥條件的優(yōu)劣直接影響向日葵的空殼率。張明科表示，合理利用自然降水是降低空殼率的有效途徑，向日葵抗旱適應(yīng)性較強(qiáng)，蒸騰系數(shù)較大，而且在葵盤形成至終花期的25至30天中需水最多，此時(shí)期缺水，就會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)，空殼秕粒增多，但雨水過多也會(huì)影授粉，增加病害的蔓延。
科學(xué)施肥是降低空殼的有效措施，向日葵各生育階段對肥料的攝取是不均衡的，出苗到開花期需肥較多，肥料不足不僅對植株發(fā)育不利，而且對花器官的形成和發(fā)育有直接影響，特別是缺肥易造成花盤中心部位空秕粒有所增加，空殼率高。所以，在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)重施種肥，以保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)。張明科認(rèn)為，一般每畝施4000至5000公斤有機(jī)肥做基肥，同時(shí)配合磷酸二銨20公斤、尿素10公斤、硝酸鉀10公斤作種肥，利用播種埯施或穴施的方法進(jìn)行，當(dāng)葉片展開8至10片時(shí)，即花盤原始體開始分化時(shí)，每畝追施尿素20公斤，過磷酸鈣20公斤，硝酸鉀5公斤。
人工輔助授粉
向日葵開花后，花粉的生命力、沒有授粉的柱頭受精力均能保持10天左右，花粉受精力最強(qiáng)的時(shí)期在開花最初2至3天內(nèi)。因此，在向日葵進(jìn)入開花期進(jìn)行第一次人工輔助授粉。以后每隔3至4天授一次，共授粉2至3次。授粉時(shí)間最好在上午進(jìn)行，如果上午進(jìn)行不完，可在下午3時(shí)以后進(jìn)行。如選擇中午天熱進(jìn)行，花粉生活力弱，效果也不好。最好用10厘米直徑的圓紙殼或木板，并在上面墊上一層棉花，再蒙上紗布，做成與花盤大小的“粉撲子”。授粉時(shí)一手握住向日葵花盤頸，另一手用粉撲子的正面輕輕接觸花盤，用力不要過大，以免損傷雌蕊的柱頭，另外，要使雄蕊的花粉粒粘在粉撲上，然后將粉撲子以同樣的辦法接觸另一個(gè)花盤，即進(jìn)行了授粉。授粉時(shí)要注意把新鮮的花粉授在正在開花的小花上。授粉株數(shù)越多，粉撲子上粘的混合花粉越多，選擇授粉的機(jī)會(huì)就越多，授粉的效果就越好。
水肥管理
向日葵是喜肥水的作物，水肥條件的優(yōu)劣直接影響向日葵的空殼率。張明科表示，合理利用自然降水是降低空殼率的有效途徑，向日葵抗旱適應(yīng)性較強(qiáng)，蒸騰系數(shù)較大，而且在葵盤形成至終花期的25至30天中需水最多，此時(shí)期缺水，就會(huì)嚴(yán)重減產(chǎn)，空殼秕粒增多，但雨水過多也會(huì)影授粉，增加病害的蔓延。
科學(xué)施肥是降低空殼的有效措施，向日葵各生育階段對肥料的攝取是不均衡的，出苗到開花期需肥較多，肥料不足不僅對植株發(fā)育不利，而且對花器官的形成和發(fā)育有直接影響，特別是缺肥易造成花盤中心部位空秕粒有所增加，空殼率高。所以，在施足基肥的基礎(chǔ)上，應(yīng)重施種肥，以保證充足的養(yǎng)分供應(yīng)。張明科認(rèn)為，一般每畝施4000至5000公斤有機(jī)肥做基肥，同時(shí)配合磷酸二銨20公斤、尿素10公斤、硝酸鉀10公斤作種肥，利用播種埯施或穴施的方法進(jìn)行，當(dāng)葉片展開8至10片時(shí)，即花盤原始體開始分化時(shí)，每畝追施尿素20公斤，過磷酸鈣20公斤，硝酸鉀5公斤。
人工輔助授粉
向日葵開花后，花粉的生命力、沒有授粉的柱頭受精力均能保持10天左右，花粉受精力最強(qiáng)的時(shí)期在開花最初2至3天內(nèi)。因此，在向日葵進(jìn)入開花期進(jìn)行第一次人工輔助授粉。以后每隔3至4天授一次，共授粉2至3次。授粉時(shí)間最好在上午進(jìn)行，如果上午進(jìn)行不完，可在下午3時(shí)以后進(jìn)行。如選擇中午天熱進(jìn)行，花粉生活力弱，效果也不好。最好用10厘米直徑的圓紙殼或木板，并在上面墊上一層棉花，再蒙上紗布，做成與花盤大小的“粉撲子”。授粉時(shí)一手握住向日葵花盤頸，另一手用粉撲子的正面輕輕接觸花盤，用力不要過大，以免損傷雌蕊的柱頭，另外，要使雄蕊的花粉粒粘在粉撲上，然后將粉撲子以同樣的辦法接觸另一個(gè)花盤，即進(jìn)行了授粉。授粉時(shí)要注意把新鮮的花粉授在正在開花的小花上。授粉株數(shù)越多，粉撲子上粘的混合花粉越多，選擇授粉的機(jī)會(huì)就越多，授粉的效果就越好。
