雜交育種是大麥常規(guī)育種的主要方法，通過基因重組，綜合不同親本材料的優(yōu)良性狀，產(chǎn)生超親的新的優(yōu)良性狀，選育出新的優(yōu)良品種。大麥雜交育種中選取親本和選育優(yōu)良品系是雜交育種的關(guān)鍵。

⒈制定育種目標(biāo)

大麥育種目標(biāo)不是一成不變，而隨著經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、栽培及用途的變化而變化，因地而宜，因時(shí)而宜，因需而宜。總體來講，大麥育種的目標(biāo)是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、熟期適宜。大麥主要用于釀造，因此提高大麥的釀造品質(zhì)是當(dāng)今大麥育種的主攻目標(biāo)。

⒉親本選配

根據(jù)育種目標(biāo)，研究分析親本材料各性狀特別是目標(biāo)性狀間的遺傳關(guān)系，選配好親本組合和組合方式，為選育新的優(yōu)良品種建立良好的遺傳基礎(chǔ)。育種原始材料是育種工作的物質(zhì)基礎(chǔ)。選親本時(shí)，要重視利用各原始材料的優(yōu)良性狀，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的優(yōu)良品種常常是好的親本材料之一。同時(shí)，不同生態(tài)類型、不同親緣材料，可以豐富和提高當(dāng)?shù)仄贩N的優(yōu)良性狀，遠(yuǎn)緣雜交，優(yōu)勢互補(bǔ)，也是重要的親本來源。基本穩(wěn)定的雜交后代，也可以用作雜交親本。親本的組合方式很多，大致分為單交、復(fù)交和回交。單交，就是簡單雜交的意思，指用二個(gè)親本雜交。復(fù)交，即復(fù)合雜交，指用三個(gè)或三個(gè)以上的親本雜交。回交，就是用雜種后代再與親本進(jìn)行雜交。回交有利于某一性狀的純化和穩(wěn)定。

⒊選擇優(yōu)良品系

雜種后代選育必須根據(jù)親本間的不同性狀，適當(dāng)掌握后代種植的株數(shù)和分離的代數(shù)，選育綜合性狀好的類型和品種，包括植株結(jié)構(gòu)、抗逆性、抗病蟲性、生育期、結(jié)實(shí)性、籽粒飽滿度和品質(zhì)等。大麥雜種后代選育方法主要有系譜法、混合法、混合-系譜法。

系譜法是按照“系譜”分離和選育后代的方法，突出優(yōu)點(diǎn)是，按系譜種植、分離純化后代，結(jié)合早期觀察選擇，全面系統(tǒng)地掌握和比較不同后代的優(yōu)缺點(diǎn)，可以較快選育出優(yōu)良的品種，育種世代少，年限比較短。

混合法是自交作物選育雜種后代的簡易和節(jié)約的方法。主要有二個(gè)階段，一是分離和純化后代，二是系統(tǒng)選育優(yōu)良品系。優(yōu)點(diǎn)是在雜種后代分離純化的過程中不需要點(diǎn)種，一般不進(jìn)行選擇工作，工作量小，但每代混種混收，容易丟失好的類型，且育種周期長。

混合-系譜法，集中了上述兩種方法的優(yōu)點(diǎn)，一般F2代點(diǎn)種選株，F(xiàn)3、F4代按每個(gè)系統(tǒng)種一小區(qū)，選留好的系統(tǒng)，到F5、F6代在好的系統(tǒng)選株，再按系統(tǒng)選種法選擇優(yōu)良品種。

 輻射育種是利用物理誘變因素引起染色體、基因和細(xì)胞質(zhì)的異變，用以改良某些或某個(gè)特別性狀。實(shí)踐表明，選用當(dāng)?shù)鼐C合性狀比較好的但具有一二個(gè)缺點(diǎn)(如遲熟或高稈，或不抗病等)的優(yōu)良品種，進(jìn)行輻射育種效果較好。鈷60、γ射線、中子、激光等都可以應(yīng)用于輻射育種。太空育種也就是利用太空強(qiáng)紫外線、失重等因素影響，導(dǎo)致大麥性狀多重變異，選育出優(yōu)良特異品種，是輻射育種的一個(gè)新的發(fā)展方向。

一般而言，冬性品種、老品種輻射敏感性差，春性品種、新育成的品種敏感性強(qiáng)，雜種比親本敏感，發(fā)芽的種子比干種子敏感，分生組織比較敏感，性細(xì)胞比體細(xì)胞敏感。因此，處理對輻射比較敏感的材料，獲得目標(biāo)變異的可能性要大得多。

單倍體育種，實(shí)質(zhì)上是選擇雜種的雄性配子選育后代和品種，可以克服雜種后代的分離，縮短育種年限；排隊(duì)雜種優(yōu)勢對后代選擇的干擾；同時(shí)沒有顯性性狀掩蓋隱性性狀的問題，便于選擇隱性的優(yōu)良性狀。單倍體育種的基本原理是，交雜交的花粉誘導(dǎo)成單倍體植株，經(jīng)過染色體加倍，形成純含二倍體的在遺傳上是穩(wěn)定的后代。大體途徑如下：

花粉技術(shù)主要包括5個(gè)環(huán)節(jié)：①選擇試驗(yàn)材料；②誘導(dǎo)花粉產(chǎn)生愈傷組織；③誘導(dǎo)愈傷組織產(chǎn)生單倍體幼苗；④移栽單倍體幼苗；⑤單倍體育苗染色體加倍純合二倍體。大麥的主要育種方法

大麥雜種優(yōu)勢利用

利用遠(yuǎn)緣雜交可獲得得顯著的雜種優(yōu)勢，據(jù)報(bào)道，大麥雜種優(yōu)勢可達(dá)到親本產(chǎn)量的100%以上。目前大麥雜種優(yōu)勢利用仍局限于以下類型：“T”型不育系的研究與利用、大麥雄性不育系研究利用與“三系”雜交大麥、大麥化學(xué)殺雄雜種優(yōu)勢利用等。大麥雜種優(yōu)勢利用尚處于研究試驗(yàn)階段，大面積推廣應(yīng)用國內(nèi)還少有報(bào)道。