大白菜因產量高，易于栽培，且風味佳，營養豐富，深受人們喜愛。早春大白菜更因是淡季栽培，具有較高的經濟效益，而被菜農重視。其主要栽培措施如下。

    一、品種與播量

    大白菜生長期間的適溫在10一22℃范圍內，高于25℃時就會生長不良早春大白菜在種植早中期易受低溫的影響，促使花芽分化，生長后期又易受高溫影響，難以形成良好的葉球。正因如此，近年來各地都培育了適合早春生長的早熟大白菜品種，這種早春品種要求耐低溫性強、不易抽薹開花、生育期短、結球快、品質好、產量高、上市早。栽培時一般主要選擇魯白一號、陽春、魯春、冠春、熱抗白45、遼豐、小雜55、小雜56、強勢等早中熟品種。播種時撒播用種，667平方米生產大田用100g左右，營養缽育苗或穴播用種50一60g。

    二、苗床的準備

    播種前要做好苗床準備工作，每定植667平方米生產大田，需用育苗畦30平方米，可以在生產大田內就地做高畦（忌生產大田前茬為十字花科，應選蔥、蒜茬為好），并且在育苗畦上采用小拱棚育苗。可在30平方米的畦內施腐熟廄肥50kg，過磷酸鈣1kg，尿素0．5kg，氯化鉀或硫酸鉀0．5kg，并適當摻些細沙或草木灰，耕翻菜地15cm深，使肥料混合均勻后耙平作畦。

    三、播種與育苗

    早春栽培大白菜適宜播種時間為2月下旬至3月上旬，為了延長早春白菜的供應時間，在適期范圍內，應錯開播期育苗，足墑播種，每穴播2一3粒，播種后覆土0．5cm，蓋上地膜，并搭架、蓋薄膜，夜間要加草苫保溫。在育苗期間，苗床溫度夜間不低于13℃，白天保持在25一28℃，超過30℃要適時放風，當齊苗后應揭去地膜。

    四、適時定植

    在定植前，要對生產大田做好施肥、耕耙整地工作，主要是每667平方米施腐熟優質粗肥500kg，磷鉀復合肥30kg，二銨10kg，碳銨60kg，肥料普撒后耕翻菜地20cm，然后做壟，畦面寬80cm，埂寬20cm。定植時要求苗齡25一30天，有4一5片真葉；氣溫穩定在10一13℃ 為宜，每畦栽2行，株距40cm，667平方米定植3500一4000株。邊起坨邊定植，剔除無心葉的畸形苗，每穴栽1株壯苗，栽后澆水封埯，并覆地膜，3一4天放苗，一般經5－6天可緩苗；為了提早上市，可以扣小拱棚。

    五、定植后管理與采收

    1．田間管理  定植后緩苗期要以蹲苗為主，以促根系生長。之后做到肥水齊攻，視天氣情況每8－10天澆1次水，并隨水每667平方米施尿素10一15kg，切忌大水浸灌，澆水以能洇濕壟背為準，在生長蓮座期進行葉面施肥，可噴施O.2％磷酸二氫鉀和0．2%的尿素等，同時還可噴施0．7％氯化鈣，以促進抱心長葉并防止于燒心。同時注意放風，以防高溫高濕引起軟腐病滋生蔓延。

    2．病蟲害防冶  蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲等，可用1．8%和0．9％的愛福丁2號或愛福丁3號或凈葉寶Ⅱ、Ⅲ600倍液防治蟲害。病害主要有霜霉病、軟腐病、黑斑病、炭疽病。可用25％甲霜靈600倍液或75％百菌清500倍液噴施防霜霉病，用70％敵克松800倍液灌根或200mg/kg鏈霉素防治軟腐病，用64%殺毒礬500倍液、40％特力克600倍液防治黑斑病和炭疽病。噴藥時可以加一些葉面肥進行藥肥混噴，提高防治效果。

    3．采收  收獲期一般在4月中旬至5月初。