1.做畦或選盆：院內(nèi)栽培為便于管理和美觀，可將沙培床做成長寬相等的方池、菱形池或多角形池，長寬因地而定，床高18～20厘米；室內(nèi)栽培可選購較大一點(diǎn)的花盆。

 

　　2.栽培基質(zhì)：以直徑1～2毫米的河沙為基質(zhì)，使用前應(yīng)除去其中的石塊、草根等雜物，用時應(yīng)沖洗干凈，防止帶入病菌，引發(fā)病害。畦底部可鋪一層地膜，膜上鋪10～15厘米厚的沙。

 

　　3．韭菜根培育和栽植：一般可于4月份露地播種培育韭菜根，當(dāng)年的韭菜根生長勢較弱，最好選擇兩年以上的韭菜根，整叢挖起，注意不要傷根，剔去干枯老葉，剪齊須根和韭葉，留下宿根莖，20～30株為一撮，栽到沙培床內(nèi)，株行距20厘米左右，室內(nèi)盆栽可密些。并以潔凈細(xì)沙填滿空隙（勿埋過假莖），栽后用清水澆透沙床，以利促發(fā)新根。

 

　　4.營養(yǎng)液：由河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所研制的韭菜專用營養(yǎng)液，使用時可根據(jù)苗情稀釋5～10倍使用（也可自己配制營養(yǎng)液，營養(yǎng)液由氮、磷、鉀等主要元素和水配成）。另外，沼氣液肥是很好的有機(jī)肥料，可結(jié)合營養(yǎng)液肥交替使用（室內(nèi)使用要經(jīng)過過濾和除臭處理）。

 

　　5.管理：韭菜根栽植后1周內(nèi)可不澆水。室內(nèi)栽培盡量關(guān)閉門窗，減少水分揮發(fā)。保持空氣和沙床的溫度在20℃左右。如氣溫過高，可打開門窗并酌情澆一次水。韭菜新根發(fā)出后開始澆水和營養(yǎng)液，一般澆水與澆營養(yǎng)液的次數(shù)比例為2：1。澆水或營養(yǎng)液要看天氣和苗情，當(dāng)植株生長勢強(qiáng)，葉片寬厚，葉色墨綠時，證明養(yǎng)分充足，應(yīng)少澆營養(yǎng)液，多澆清水；當(dāng)植株生長勢弱，葉片瘦小，葉色黃綠時，證明養(yǎng)分不足，應(yīng)多澆營養(yǎng)液，少澆清水。每次收獲后，待新葉長出2～3厘米再澆水施肥。每年應(yīng)在越冬前覆沙土或基質(zhì)1～2厘米。

 

　　6.收獲：在溫度、肥水適宜的情況下，每隔20～30天即可收割一次。