1、季節(jié)安排：大杯香菇出菇溫度23-32℃，最適26-30℃。在福建中西部地區(qū)適宜的出菇期為5月初至10月上旬，制袋接種時間相應提前30-35天進行，海拔高的地區(qū)可適當提前和推后。

 

    2、栽培材料與配方：雜木屑、棉籽殼等都可作為袋料栽培主要原料，在栽培過程中加少量輔料，如米糠、麥皮、大豆餅、棉籽餅和玉米粉等可提高產量。一般配方為：⑴棉籽殼40%，雜木屑40%，麥皮18%，蔗糖1%，石膏1%；⑵棉籽殼40%，雜木屑40%，麥皮14%，玉米粉4%，蔗糖1%，石膏1%。

 

    3、菌袋制作及培養(yǎng)：棉籽殼提前一天浸濕攤開，第2天按配方把預濕的棉籽殼、木屑、麥皮、糖水、石膏混合攪拌均勻，含水量調至65%。用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋裝袋壓裝至18厘米高時，套上頸圈、塞棉塞，常規(guī)滅菌，冷卻后無菌操作接種。常溫下培養(yǎng)30-35天菌絲可長滿袋。培養(yǎng)時要經常查看，發(fā)現(xiàn)未走菌或污染袋及時處理。

 

    4、覆土材料的準備：采用覆土栽培，覆土層是水氣調節(jié)的好材料，水分能不斷地滲入到菌袋子中補充水分，對菌筒的溫度、濕度起到很好的緩沖作用。沙壤土、泥碳土、塘泥或菜園土均可作為覆土材料，經暴曬2-3天，噴灑2%甲醛溶液，覆塑料膜密閉熏蒸2-3天，然后攤開散去甲醛味，過篩備用。

 

    5、出菇場所準備：蔬菜大棚、栽培香菇的蔭棚均可作為出菇場所，蔬菜大棚外層要加稻草或其它遮陽物，使棚內達到三陽七陰遮擋效果。使用前先將菇棚內外打掃干凈，杜絕雜菌蟲源。菇床整理成畦寬1米、畦高15厘米、長度不限的小畦，每畦須用竹條、農用薄膜搭成小拱棚。

 

    6、出菇管理：經歷30-35天培養(yǎng)將長滿菌絲的菇筒移到出菇場所，拔去菌袋棉塞，打開袋口，清除表面原基，豎直排放于畦面。然后將準備好的覆土材料撒入菌袋內約2厘米厚，卷下高于覆土的塑料袋，噴水保濕，15-25天開始出菇，溫度較高時則會提前。也可以剝去塑料袋將菌筒排放于畦面上，菌筒相隔2-3厘米，然后覆2厘米厚土。噴水保濕，并對菌筒露出的地方補上覆土。若菌筒排放無間隙，菌筒之間會產生串菌集中養(yǎng)分，易使第一潮形成500克以上大型菇朵，對銷售是否有利要看當?shù)厥袌觥?/div>