第一點：忌追施氮肥過多，導致養(yǎng)分吸收不平衡，出現“旺棵”。

立秋過后，隨著氣溫逐漸下降，大姜莖葉的養(yǎng)分將逐步“回流”到地下塊莖內，促其膨大。假若該期仍追施高氮肥料，勢必會導致“旺棵”，植株養(yǎng)分將被消耗利用在莖葉生長上，而地下塊莖所積累的養(yǎng)分減少，導致產量下降。

據下鄉(xiāng)了解，該期追施高氮肥料的姜農朋友不少，有畝用量超過200斤的，去年調查中曾發(fā)現因施氮肥過高燒了根的。在此，提醒姜農朋友，該期應按照大姜對氮、磷、鉀三元素的需求比例3：1：4—5，來進行追肥培土。可追施百事得有機肥80斤＋80斤雅冉苗樂復合肥或凱米瑞復合肥。由于大姜的生長周期長，需肥量大，追肥中注意生物有機肥施用，不僅可改良土壤，還能保證大姜生長后期不脫肥。

第二點：忌培土傷根重，導致土傳病害傳播、蔓延，死棵加重。

據了解，這幾年，姜農使用機械培土的越來越多，而這在某種程度上卻加重了對大姜根系的“傷害”（因為培土機培出的溝底寬約20厘米，壟高40厘米，而人工使用镢培土，溝底約10厘米，壟高35厘米左右。）。據分析大姜一旦傷根重，勢必會影響到大姜養(yǎng)分、水分的吸收，從而阻礙生長。同時，由于根系受傷后，出現傷口，且根系抗病能力下降，極易導致土傳病害的加重，如細菌性青枯病（姜瘟病）。加之當前正值雨季，病害傳播蔓延的可能性非常大。

那么，如何加以避免呢？一是盡可能使用人工培土。假若用機械培土，也要注意深度，以壟高30厘米為宜。二是在無法改變培土方式的情況下，可以通過調節(jié)大姜地下姜塊的生長方向來避免過多傷根，即在播種姜母時，有意識地把姜母垂直于種植行，使得子姜、孫姜也都垂直于種植行，到了培土時整個姜塊也就與種植行垂直，而培土造成的肉質根、側根、毛細根則是順向種植行延伸，在培土時不會過多的被傷害。

此外，大姜培土追肥后，忌立即澆水，建議隔一天再澆水，以利于大姜根系傷口的愈合。