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套紙筒促金針菇蓋小柄長

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-03-13
核心提示:金針菇優質的標準是菌蓋呈半圓球形,直徑0.5~1.3厘米,菌柄長度14~15厘米,整齊度80%以上,無雜質無褐根。通過套紙筒可促使金針菇達到這樣的標準。

金針菇優質的標準是菌蓋呈半圓球形,直徑0.5~1.3厘米,菌柄長度14~15厘米,整齊度80%以上,無雜質無褐根。通過套紙筒可促使金針菇達到這樣的標準。

套紙筒就是當金針菇長到一定高度時,在平栽的金針菇菌袋上再套一個高約12厘米的紙筒,但不適用于堆袋栽培的金針菇。套紙筒有三方面的好處:首先,可以限制菌柄、菌蓋與外界空氣的接觸,控制供氧量,從而促進菌柄的伸長,抑制菌蓋的生長。因為若供氧充足,金針菇的菌蓋發育快,菌蓋大,商品性降低,套紙筒則限制了空氣的流動,減少了氧氣對菌蓋的供應,所以菌蓋生長就慢,而氧氣不足又會促進菌柄的快速生長。其次,可以抑制菌蓋過早開傘,防止子實體倒伏。金針菇菌蓋與菌柄的生長是相互制約的,當菌柄伸長生長時,菌蓋的生長就會受到抑制,套紙筒后菌蓋長得小,并且開傘慢。第三,可以減少菌蓋見光,保證子實體的顏色潔白。

其實套紙筒很簡單,菜農可將廢舊報紙 (如果使用通氣性好的牛皮紙最好)剪成12厘米寬的長條,然后按菌袋的直徑卷成筒,當金針菇的子實體長出菌袋2~3厘米高時,將紙筒套在菌袋上。但是要注意紙筒與金針菇子實體不能接觸,防止噴水時將紙筒弄濕,水滴接觸到子實體后引起子實體變色,降低商品性。

編輯:foodqa

 
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