隨著春節(jié)的臨近，平菇生產(chǎn)進(jìn)入關(guān)鍵時期，相繼價格也會上漲，要想使平菇的產(chǎn)量和品質(zhì)再上一個新臺階，獲得更好的經(jīng)濟效益，就應(yīng)加強增產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，主要應(yīng)抓好以下幾點。

1.稀土的應(yīng)用。稀土能促進(jìn)菌絲生長，增加干物質(zhì)重，同時稀土也能促進(jìn)子實體的形成，提高產(chǎn)量。用20ppm的稀土液拌料栽培平菇，平菇產(chǎn)量能顯著增加。

2.植物生長激素的應(yīng)用。采用噴施植物生長激素的方法，可使平菇提早成熟，提高產(chǎn)量。用5ppm萘乙酸和1ppm吲哚乙酸，在平菇子實體形成期噴施，有助于營養(yǎng)向子實體運輸，促進(jìn)菌絲生長提高產(chǎn)量；葉面寶、乙烯利分別在發(fā)菌期、幼蕾期和菌蓋伸展期噴施1次，能促其早現(xiàn)蕾、早出菇、生長快，可增產(chǎn)20%～35%。

3.化學(xué)藥劑的應(yīng)用。用30ppm的檸檬酸、0.2%尿素，浸泡菌棒24小時，可起到催蕾增產(chǎn)的作用；用50克味精、1.1克維生素B、500克糖加水50公斤，按0.5～1公斤/平方米分4次噴施，可增產(chǎn)15%～20%；用400克硫酸鐵、400克硫酸鋅、400克磷酸二氫鉀、1.2克維生素B加水100公斤，在子實體現(xiàn)蕾時噴施能加快菌絲生長，轉(zhuǎn)潮快。

4.刺激處理的應(yīng)用。采用機械振動可促進(jìn)菌絲的扭結(jié)，增加出菇數(shù)量。在菇體分化形成階段，每天給予8℃～10℃的溫差刺激，可使出菇期提前5天，但培養(yǎng)料的溫度不超過22℃，氣溫控制在20℃以下；采用忽明忽暗的光照進(jìn)行刺激，可使菌絲提早形成原基。采用通風(fēng)降濕和噴霧補水的方法，使菇床菌絲處于干濕交替的生長環(huán)境下，以加快菌絲收縮和扭結(jié)，以促使菌絲體加速生長和菇體迅速分化，增加產(chǎn)量。