稻草是量大面廣的廉價資源，目前利用價值不高。如果采用本文介紹的優化新技術栽培平菇，能提高其生物轉化率，變廢為寶。該技術具有工藝簡單（不需切碎和高溫蒸煮）、生產成本低（無需投資設備）、生產周期短、產量高（生物轉化率可達200%）的特點。

一、品種選用。如草豐一號、平秸126、復壯802等。栽培種最好用營養豐富的糧食主料生產種，如麥粒、玉米(2442，-7.00，-0.29%)、谷粒、棉殼菌種。

二、原料準備。將干燥、無霉變的稻草原料放入裝有清水的泡料池中浸泡30分鐘后撈出，瀝水后堆置。堆置過程中每噸料均勻撒入2公斤增溫發酵劑（一種食用菌專用發酵劑），堆高1米、寬2米、長度不限。蓋上草簾或薄膜。當堆溫升至60℃時，保持2天，進行翻堆。在翻堆過程中，每噸料均勻撒入6-10公斤尿素，當堆溫重新升至60℃時，再翻堆1次，同時灑水以保持濕度。發酵10-15天后，稻草疏松呈棕褐色并散發清香味時即可。將發酵好的稻草堆降溫。

三、制作菌包。先準備模具和農膜。以木板制成長90厘米、寬60厘米、高40厘米無底無蓋模具，生產量大時可多制作幾個。農膜按200厘米×170厘米的規格裁剪，一個菌包用1張。將模具放到清潔干凈的培養室，模具內放1張展開的農膜，撒少量菌種在膜內，然后放入發酵好的培養料，稍壓緊，上面及四周撒菌種。然后用農膜把料包起來，脫膜，將菌包墻式疊放3-5層。

四、發菌培養。將制好的菌包放在培養室內遮光培養，做好通風換氣和降溫工作，當菌絲封面后，可在菌包上刺孔或撕開部分農膜，并及時翻包檢查，清除被雜菌感染的菌包，加大通風量，直至菌包全部長滿菌絲為止。

五、壘墻出菇。當菌包長好后，脫去農膜，采用單壟雙行形式疊成菌墻，行間相距30厘米并填滿肥土。覆土料以有機質豐富的水稻土或菜園土為主，添加石灰1.5%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀溶液0.5%，加適量水，拌勻堆漚備用，濕度以抓起能成團，丟下即散為度。層間填上3-5厘米厚肥土，使行間肥土相通成為一個整體，一般疊5-7層為好。然后保溫保濕，10天即可現蕾出菇。栽培場地室內外均可，以室外陰棚為好。

六、出菇管理。現蕾后，保持菇房或菇棚空氣相對濕度90%以上，在干燥時每天對菇體噴水。采完1潮菇后，停止噴水2-3天，然后菌墻行間肥土灌注食用菌營養液或0.2%尿素和0.1%白糖(5450，8.00，0.15%)水混合液。10-15天又可現蕾，共可采4-5潮菇。