葡萄的夏剪，是在冬剪的基礎上，對留枝量進行最后的調整，這是決定葡萄漿果產量和品質的一項很重要的工作。在生產實踐中，若干果農對葡萄夏剪有認識上的誤區，往往待新梢長到7－8片葉，能見到花序時進行。葡萄芽的萌發，會消耗大量的水分和養分，如此夏剪，會造成枝條瘦弱，產量降低，嚴重影響經濟效益。

    據我所二十年的實踐，葡萄夏剪，應從抹芽開始，一般說來分三次進行。

    第一次，在芽眼萌動至展葉前進行，這時會明顯看到一些冬剪殘留的細弱枝上萌動最早而多，一些旺枝上一個芽眼常出現2——3個萌動芽，一些老株往往會從基部蘗生一些芽眼。此時抹芽最宜。不用任何器具，以手操作即可。要抹去枝蔓基部芽，細弱枝條上芽，發育不良芽，雙芽上的瘦弱尖頭芽。此次夏剪，大約抹掉多余芽眼的60％——70%。

    第二次夏剪，一般在新梢長至7——8片葉，新梢上明顯看出花序的大小、強弱時進行。此次夏剪，結合綁縛新梢進行，在具體操作過程中，要根據品種、地力、樹勢和計劃產量進行，基本確定新梢留量。比如品種是籬架紅提葡萄，地力較好，樹勢較強，計劃2500公斤產量，其平均穗重為600克，因此，每667平方米應留結果新梢4100－4200個，若以行距1．5米定植建園的，每1米長度的架面留10個新梢為宜。

    第三次夏剪，一般是結合二次綁縛新梢時進行，在第二次夏剪中往往留枝較多，此次夏剪要留有花序的新梢，除去無果枝，若果枝較多，則應去弱留強，去密留稀。

    在三次夏剪中，應注意以下幾個問題，一是要去弱留強，以生產大果、大穗；二是去上留下，防止結果部位上移過快；三是去密留稀，以枝條均勻布局，利于通風透光；四是去早留晚，因早萌動的芽多為殘留細弱枝上的芽；五是對缺結果枝組的地方，即使是根部發出的潛伏芽亦留下，以培養下年結果枝，填補空檔：六是大穗型品種少留，小穗型品種多留，一般說來穗均400克以下的品種，每平方米架可留18－20個新梢，穗均400克以上的品種每平方米留8——12個新梢為宜。