一、合理選擇品種，科學(xué)建園

    日本甜柿對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以ＰＨ值在５．５～７．５的沙質(zhì)壤土為最佳。年均溫度１３℃以上為宜，溫度過(guò)低對(duì)甜柿生長(zhǎng)發(fā)育不良。建園時(shí)最好先壕溝改土或大穴定植。日本甜柿多數(shù)品種僅有雌花，但能單性結(jié)實(shí)，若配栽授粉品種，更利于豐產(chǎn)。所以，合理選擇主栽品種非常重要。必須選擇市場(chǎng)適銷(xiāo)，果型大，外觀漂亮，果肉松脆，無(wú)種子或種子少，風(fēng)味好的優(yōu)質(zhì)完全甜柿品種，栽培以中晚熟品種次郎、陽(yáng)豐、興津２０、富有為主栽品種。為增加花色品種和提高坐果率，可適量種植早熟的松本早生、西村早生。授粉樹(shù)以禪寺丸最好，配置比例可按８∶１。苗木定植時(shí)間在每年１０月至次年３月均可。定植密度以畝栽１１１株（３米×２米）為宜。定植后澆足定根水，并用雜草覆蓋樹(shù)盤(pán)。

    二、柿園土肥水管理

    （一）施肥：

    １．幼年果園施肥（密植園定植后１～２年）：幼樹(shù)施肥以氮肥為主，配施磷、鉀，采用薄施勤施的方法。１年生定植園春梢發(fā)芽后施第一次肥，可株施尿素５～１０克，人畜糞水５千克，以后每月追肥１～２次，適當(dāng)增加用肥量，并配施磷肥，于７月底停肥（以促花），９月中旬施基肥。第二年３月、５月、８月、９月下旬各施肥１次即可，除９月下旬的基肥以有機(jī)肥為主外，其余各次施肥均以速效的氮、磷為主。

    ２．成年果園施肥（密植園第３年以后）：由于日本甜柿產(chǎn)量高，所以需肥量較大。一般每生產(chǎn)１００千克果實(shí)需施入純氮０．８４千克、純磷０．９４千克、純鉀０．９４千克，年施肥３次即可。第一次于３月上中旬發(fā)芽前施肥，可提高花的質(zhì)量，同時(shí)利于春梢生長(zhǎng)，為來(lái)年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。一般畝施尿素１５～２０千克，有機(jī)肥１５００千克。第二次施肥于７月初施用夏肥，占全年的５５％～６０％?此時(shí)為果實(shí)膨大期和花芽生理分化期，應(yīng)重施氮肥和鉀肥，促進(jìn)花芽分化，同時(shí)利于果實(shí)膨大。一般畝施尿素３５～４０千克，硫酸鉀３０千克，過(guò)磷酸鈣２０千克，有機(jī)肥３０００～４０００千克。第三次施肥于１０月底施用基肥，此次施肥以有機(jī)肥和磷肥為主，主要為來(lái)年豐產(chǎn)提供充足的養(yǎng)分來(lái)源，占全年施肥量的２５％左右，一般畝施有機(jī)肥４０００千克，過(guò)磷酸鈣５０千克。

    ３．葉面施肥：葉面施肥結(jié)合噴農(nóng)藥一并進(jìn)行，一般用０．２％尿素，０．１％～０．２％磷酸二氫鉀，０．１％的微量元素。

    （二）土壤管理：日本甜柿耐濕性強(qiáng)，耐旱力弱，土壤過(guò)旱則生長(zhǎng)不良。一般土壤含水３０％～４０％時(shí)，枝梢生長(zhǎng)最好。因此，必須深耕，多用有機(jī)肥，并注意覆草、除草、灌溉等。

    三、提高坐果率和防止生理落果

    １．人工授粉。次郎、富有等品種通過(guò)授粉，可提高坐果率，又可防止生理落果。其采粉適期在花瓣呈黃白色、開(kāi)放前的蓓蕾期。將采下的花晾干，篩出花粉，盛于棕色玻璃瓶，貯存在冰箱冷凍室中備用。為節(jié)約花粉，可用脫脂奶粉、淀粉、板栗花粉等作為增量劑，將花粉稀釋３０～５０倍，在開(kāi)花前后３～４天內(nèi)，用毛筆點(diǎn)授１～２次。

    ２．及時(shí)疏花、疏果。通過(guò)疏花、疏果，確定合理負(fù)載量，既可減少樹(shù)體內(nèi)養(yǎng)分消耗，使留下的柿果長(zhǎng)大，又能促使花芽分化，保證翌年產(chǎn)量。疏花從結(jié)果枝上第一朵花開(kāi)放開(kāi)始，第二朵花開(kāi)放結(jié)束。由基部向上第二、三朵花中保留１～２朵，其余全部疏除。疏果主要是疏除畸形果、病蟲(chóng)果。結(jié)果枝在５片葉以下的不留果，６～１０片葉的留１個(gè)果，１１片葉以上的留２個(gè)果。

    ３．采取花期放蜂、環(huán)剝等措施，對(duì)提高坐果率、減輕生理落果也有顯著作用。

    四、整形修剪

    （一）整形：密植甜柿園整形以小冠疏散分層形為主。若采用３米×２米或２米×１．５米的密度亦可采用自然開(kāi)心形。

    （二）修剪

    １．生長(zhǎng)期修剪：生長(zhǎng)期修剪在４～８月進(jìn)行?主要采用抹芽、扭梢、摘心等技術(shù)?選留合適的主側(cè)枝、結(jié)果枝，以及調(diào)整枝梢等，可充分節(jié)約養(yǎng)分，促進(jìn)早成花、早成形、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

    ２．休眠期修剪：主要培養(yǎng)樹(shù)體結(jié)構(gòu)，保持完整樹(shù)形，控制樹(shù)高和樹(shù)冠，使樹(shù)體通風(fēng)透光，并對(duì)老弱小枝、病枯枝等全部疏除。對(duì)徒長(zhǎng)枝根據(jù)情況或疏除或拉枝或短剪。對(duì)結(jié)果母枝宜選留粗壯、長(zhǎng)短一致、且在樹(shù)冠內(nèi)分布均勻的加以保留。并適時(shí)輪換更新，以保持旺盛的結(jié)果能力。對(duì)伸向株間和行間的枝條，在后期應(yīng)適當(dāng)回縮，使株間不要過(guò)多交叉，行間保持５０厘米的通道。

    五、病蟲(chóng)害防治

    １．合理修剪?使樹(shù)體通風(fēng)透光，降低果園濕度，可減輕發(fā)病。冬春剪除病梢?清除樹(shù)上殘留病源?以減少初次浸染來(lái)源。

    ２．防治病害可在發(fā)芽前噴布波美５度石硫合劑，發(fā)芽后噴布波美０．３～０．５度石硫合劑或１∶５∶４００波爾多液。５～７月噴布７０％甲基托布津５００倍液，４０％杜邦福星４０００倍液或５０％多霉清１５００倍液，７０％代森錳鋅５００～８００倍液。

    ３．柿蒂蟲(chóng)防治：越冬成蟲(chóng)羽化初期（５月上旬），清除雜草后，在樹(shù)冠下地面每株樹(shù)撒施４％敵馬粉劑０．２～０．７公斤，１０天后再施一次，以毒殺越冬幼蟲(chóng)。幼果初期（６月份），噴２０％殺滅菊酯乳油２０００～３０００倍液，４０％樂(lè)果乳油８００～１０００倍液，每１０～１５天一次，以毒殺幼蟲(chóng)。

    ４．蚧類害蟲(chóng)：主要有綿粉蚧、草履碩蚧、日本龜蠟蚧等。防治方法主要是在幼蟲(chóng)發(fā)生期噴４０％樂(lè)果乳油８００～１０００倍液，效果較好。另外，４０％速撲殺１０００倍液防治效果也明顯。

    六、采收后管理

    果實(shí)采收后至落葉前為養(yǎng)分蓄積期，蓄積的養(yǎng)分可提供翌年萌芽及開(kāi)花生長(zhǎng)所需。目前農(nóng)民在采收后即對(duì)果園放任管理，使柿樹(shù)無(wú)法蓄積足夠養(yǎng)分，甚至提早落葉，造成產(chǎn)量的降低和不穩(wěn)定。應(yīng)加強(qiáng)采果后葉片管理和病蟲(chóng)害防治，及時(shí)施肥和澆水，必要時(shí)進(jìn)行葉面施肥，以保持葉片健康、有活力。