精育雛鴣。１～５周齡鷓鴣稱為雛鴣。育雛的方式有保溫傘育雛、炕道保溫育雛、紅外線燈育雛等。無論用什么方式育雛，育雛的溫度１～２周齡３４～３１℃，３～５周齡２９～２５℃；濕度１周齡保持在６０％～７０％，以后保持在５０％～６０％；飼養密度１周齡每平方米８０只左右，２～３周齡每平方米５０只左右，４～５周齡每平方米３０只左右；光照強度１周齡實行全日光照（強度為每平方米４瓦），１周齡后采用１６小時光照（每平方米２瓦）。 

    鷓鴣出雛后２４小時要飲水，先用１∶３０００的高錳酸鉀溶液讓其自由采飲，第二天開始飲０?５％葡萄糖水，連續５天。再用恩諾沙星（按說明書配水）飲水５天。因育雛期多用干粉性飼料喂鷓鴣，故必須保證全天２４小時都有飲水供應，絕不允許間斷供水、斷水或供給不衛生的水。飲水最好為溫開水，不宜太涼。雛鴣飲水后，開始尋找食物，這時就可以開食。可將玉米粉、小米拌熟雞蛋黃作為開食料（１０００只雛鴣加３～４枚熟雞蛋黃搗成碎末拌玉米粉、小米），第二天用５０％配合料加第一天用料，第三天全用雛鴣配合料（配方：玉米２８?５公斤，豆粕１９公斤，麩皮２?５公斤，鷓鴣專用濃縮料２?５公斤）。３日齡內的雛鴣應保持不斷料，讓其自由采食；３～１０日齡，每天飼喂６次，即上午２次，下午２次，上半夜１次，下半夜１次；１０～２８日齡，每天喂５次，即減少下半夜那次；４周齡后每天喂３～４次。投飼量１周齡平均每只８克，２周齡１３克，３周齡１８克，４周齡２１克，５周齡２３克。 

    速養成鴣。６～１３周齡鷓鴣稱為成鴣。由于鷓鴣有飛翔習性，故在育成期間大都在室內散養，并且需要設有室外運動場，使其既能安靜吃食和休息，又能飛翔活動，獲得自然光照。飼養密度一般為每平方米１５～２０只。成鴣飼料配方：玉米３２?５公斤，豆粕１０公斤，麩皮５公斤，鷓鴣專用濃縮料２?５公斤。每１０００只成鴣每天投料量、飲水量各為：６～７周齡２５～３０公斤、３５～４０升，８～９周齡３５～４０公斤、４５～５０升，１０～１１周齡４５～５０公斤、５５～６０升，１２～１３周齡５５～６０公斤、６５～７０升。每天投料３次，采用干喂、濕喂、干濕喂等方式；飲水全天供應。 

    鷓鴣在育成期對溫度的要求雖沒有育雛期那樣高，但最初１～２周內溫度不宜低于２０～２２℃，而一般生長溫度為１６～２５℃。同時，每天供給１４小時的低強度光照，對其生長發育十分有利。此外，要制定嚴格的隔離消毒和衛生防疫制度，尤其是新城疫等病的疫苗注射，飲水器做到每天清洗消毒，食槽要清潔，不留殘料，室內空氣保持新鮮，經常開窗換氣。在整個飼養過程中盡量減少鴣群的應激，以免造成死亡。