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鯪魚屬鯉科，俗稱雪魚、雪鯪，也叫土鯪魚。體長而側扁、腹部圓、吻短而圓鈍，向前突出。背鰭條3、12，臀鰭條3、5，側線鱗35-37。鰓耙外側76-82。口下位、較小、呈弧形，上下頜角質化。須2對，頜須短小，吻須明顯。上唇邊緣呈細波形，唇邊溝中斷。體側在胸鰭基部之后上方有8-9個鱗片的基部有黑色斑塊。腸長為體長的14倍。
鯪魚棲息于江河等水域中下層，喜流水，偶爾進入靜水水體。屬溫水性魚類，對低溫的耐力很差，水溫低于7℃以下即不能生存，冬季在河床深處越冬。以硅藻、綠藻等為主食，并常攝食泥沙中的有機質和高等植物碎屑，還常吞入污泥，有清潔魚池的作用。對投喂的人畜糞、餅渣、麥麩等也喜食。2齡性成熟，產卵孵化期一般4-5月開始、延續期較長，至9月結束。產卵場多在河流的中上游底質為礫石的急流灘下。鯪魚具有生長快、不爭食、抗菌力強、疾病少、產量高、肉味鮮美等特點，常見體重0.5公斤，最大個體可達4公斤，是南方諸省重要的經濟養殖魚類。
鯪魚一般適宜池塘混養，以鰱、鳙魚為主養魚的池塘，鯪魚每667平方米(1畝)產量可達100公斤。由于不耐低溫，當水溫在7℃以下時需采取防寒措施。
