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魁蚶(Scapharcabroughtonii)俗名赤貝、大毛蛤，是一種大型、深水經(jīng)濟(jì)貝類。在我國(guó)自然海區(qū)主要分布于黃海北部。魁蚶肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，近年來(lái)，魁蚶人工養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，成為我國(guó)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品之一。為探索南方地區(qū)海水圍塘養(yǎng)殖魁蚶的技術(shù)，浙江溫嶺市2005年從遼寧丹東引進(jìn)苗種進(jìn)行魁蚶全人工試養(yǎng)，經(jīng)過(guò)一年的試驗(yàn)，積累了一些技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)介紹如下：
一、池塘選擇
要求水質(zhì)清新，附近無(wú)生活和工業(yè)污染，進(jìn)排水暢通，池塘堤壩牢固，有進(jìn)排水控制閘。池塘底質(zhì)上層以軟泥為主，中下層為泥沙底質(zhì)為好。海水鹽度在12‰以上，pH值在7.5~8.6之間，池塘面積20畝~30畝，水深1米以上。
二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備
1.池塘整理。在放養(yǎng)前1個(gè)月左右，排干塘內(nèi)積水，翻整灘面，暴曬2個(gè)星期，同時(shí)清除池塘表面淤泥雜質(zhì)，整平，將灘面分割成若干塊畦，用于養(yǎng)殖。
2.清塘。主要是殺滅病原體和敵害生物，可用生石灰、漂白粉、茶粕等藥物進(jìn)行全池潑撒，也可用物理清塘即用機(jī)耕船翻土打槳至使敵害生物窒息死亡，并沖水3次~4次，再進(jìn)水淹沒(méi)畦田（15厘米~20厘米），待藥效消失后即可放苗。
三、苗種放養(yǎng)
一般在4月上中旬，選擇晴朗天氣進(jìn)行。播苗時(shí)采用干播法，將魁蚶苗均勻地撒播在養(yǎng)殖的畦田上。選擇苗體肥壯，色澤好，個(gè)體均勻，活力強(qiáng)，規(guī)格為8萬(wàn)粒~10萬(wàn)粒/千克的魁蚶苗，畝放苗量為15萬(wàn)粒~20萬(wàn)粒/畝。
四、基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)
一般在清塘后進(jìn)水，視水質(zhì)情況培養(yǎng)餌料生物。在谷雨前水溫小于20℃時(shí)，可用尿素4千克/畝，肥水王1千克/畝，復(fù)合肥2.5千克/畝進(jìn)行肥水。谷雨后因混養(yǎng)蝦苗，可選擇近海捕撈的橈足類、毛蝦等進(jìn)行投喂，投喂量視對(duì)蝦吃食情況而定，同時(shí)能起肥水作用，若餌料生物不足則適當(dāng)增施無(wú)機(jī)肥料，控制透明度在30厘米~35厘米。夏至以后隨著混養(yǎng)對(duì)蝦投餌量加大，不再施尿素、復(fù)合肥等化學(xué)肥料，只定期潑灑肥水王調(diào)節(jié)水質(zhì)。
五、養(yǎng)殖管理
1.水質(zhì)管理。池塘水質(zhì)要求透明度保持在30厘米~35厘米。高溫和嚴(yán)寒季節(jié)塘內(nèi)水深保持在1米以上。養(yǎng)成期內(nèi)根據(jù)水質(zhì)情況，不定期進(jìn)行換水，一般每周換水一次，換水量為三分之一左右，高溫季節(jié)加大換水量。為避免陽(yáng)光照射，換水時(shí)間最好選擇在下半夜2時(shí)~3時(shí)排水，上午8時(shí)~9時(shí)進(jìn)水，或傍晚時(shí)分進(jìn)行。結(jié)合換水對(duì)畦田進(jìn)行整理，有利于魁蚶生長(zhǎng)。
2.干露。在養(yǎng)成過(guò)程中，畦田內(nèi)會(huì)逐漸產(chǎn)生浮泥，為使表層浮泥趨硬，每次在放水后，平整灘面，干露2小時(shí)左右，天氣涼時(shí)每次干露時(shí)間可延長(zhǎng)至半天。
3.除害。養(yǎng)殖過(guò)程中，須清除對(duì)魁蚶生長(zhǎng)不利的有害生物。隨時(shí)將繁生的滸苔、水云等撈出以免過(guò)度蔓生而對(duì)魁蚶造成危害。
4.巡塘。每天黎明前后和傍晚時(shí)要巡塘,主要注意天氣變化，防御臺(tái)風(fēng)、洪水、嚴(yán)寒、酷熱等自然災(zāi)害襲擊以及觀察貝苗有無(wú)異常，檢查網(wǎng)布是否有破損，及時(shí)補(bǔ)漏，尤其是臺(tái)風(fēng)來(lái)臨前后更應(yīng)注意。
六、其他注意事項(xiàng)
1.鹽度問(wèn)題。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，魁蚶在鹽度為12‰以上生長(zhǎng)迅速，在鹽度7‰~8‰時(shí)停止生長(zhǎng)，在鹽度3‰以下出現(xiàn)大批量死亡。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中，要密切注意天氣預(yù)報(bào)，如在下雨前提高水位以防鹽度急降，雨過(guò)天晴后及時(shí)進(jìn)行換水。特別是臺(tái)風(fēng)季節(jié)，尤要注意。
2.溫度問(wèn)題。溫度是影響魁蚶生長(zhǎng)與成活率的又一關(guān)鍵因素，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)與觀察，魁蚶存活的臨界水溫為32℃，在高溫季節(jié)，盡量提高水位，創(chuàng)造適宜的水溫環(huán)境。春秋季節(jié)適當(dāng)降低水位，有利于魁蚶生長(zhǎng)。
3.水質(zhì)肥度問(wèn)題。魁蚶濾食量大，生長(zhǎng)快，宜生長(zhǎng)于水體肥度較高的環(huán)境。通過(guò)觀察，養(yǎng)成期內(nèi)，當(dāng)魁蚶殼寬1厘米以上，水透明度控制在25厘米左右時(shí)魁蚶生長(zhǎng)最快，而養(yǎng)青蛤、泥蚶則水不宜過(guò)肥。魁蚶在剛播苗至殼寬小于1厘米時(shí)不宜在水質(zhì)較肥的環(huán)境中生長(zhǎng)，此時(shí)水體透明度應(yīng)控制在40厘米~50厘米為好。因此在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)注意水體肥度的把握，前期水體透明度應(yīng)在40厘米~50厘米為好，待魁蚶殼寬長(zhǎng)至1厘米后透明度逐漸調(diào)至25厘米~35厘米。
