一、水體關：水體是青蝦、河蟹的生長環境，要求選擇水質好、排灌方便的水體，水位在1-1.5米。在放養前要徹底清塘，防止野雜魚進入，以提高成活率。肥水養青蝦，在放養蝦苗或抱卵蝦前要施足有機肥，促進浮游生物繁殖，有適口餌料；河蟹喜清瘦水質。

二、種苗關：放好、放足種苗是奪取高產的關鍵。青蝦每畝須放1.5厘米左右的蝦苗6-8萬尾或抱卵蝦1公斤；河蟹每畝放規格為每公斤200只以內的500-800只，最好放養長江水系的蟹種。

三、投喂關：青蝦、河蟹的食性均為雜食性偏動物性，投喂餌料應做到合理科學，即做到定質、定量、定時、定位。保證餌料質量，禁止使用發霉變質餌料。河蟹喜鮮活動物性餌料如螺螄，一般每畝投放活螺螄250公斤左右。

四、水草關：水草有利于營造良好的生態環境，主要起到調節水質、遮陰降溫以及提供棲息、蛻殼、生長等環境，栽種以沉水的苦草（扁擔草）、輪葉黑灌藻等水草為主。覆蓋面養蝦池要達到30%以上，養蟹要達到60%左右。

五、防病關：要采取“無病先防、有病早治”的積極措施，水體要經常消毒，定期內服藥餌。對于疾病及時監測，發現病情要及時使用適當藥物治療，對病發中心區進行隔離，切斷病害蔓延。

六、上市關：會養也要會賣，才能取得較高的經濟效益。在養殖進程中要隨時了解市場行情，掌握市場動態。青蝦要堅持常年捕撈，捕大留小，提高規格和產量，河蟹在春節前后價格較貴時上市。