一、選好池塘淡水白鯧生活在水域的中下層，喜群居和群游，適應(yīng)性強(qiáng)，能耐低氧，適宜在較肥的池塘中養(yǎng)殖。但它不耐低溫，當(dāng)水溫降至12℃時(shí)，大部分魚體失去平衡，在10℃時(shí)開始死亡，16℃才能正常攝食，最適溫度為28℃～30℃。并且它喜生活在微酸性水體中，pH值為5.6～7.4。因此主養(yǎng)淡水白鯧的池塘面積不宜過大，以5畝～10畝為宜，水深2米～2.5米，池底平坦，淤泥較少。要求水源充足，進(jìn)排水方便，水質(zhì)清新無污染，魚種放養(yǎng)前10天～15天排干池水，整平塘底，挖去多余的淤泥（留下10厘米左右），修整塘基和進(jìn)出水口，堵塞漏洞，清除雜草雜物，同時(shí)每畝用生石灰125千克～150千克進(jìn)行干法清塘消毒。另外每池配備1.5千瓦葉輪式增氧機(jī)和水泵各1臺(tái)。

二、合理放養(yǎng)同一池內(nèi)放養(yǎng)的魚種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷、游動(dòng)敏捷。放養(yǎng)時(shí)間在5月底左右。若放養(yǎng)越冬魚種，規(guī)格以每尾50克～80克為宜，每畝放養(yǎng)600尾～800尾；如放養(yǎng)當(dāng)年魚種，規(guī)格以每尾15克～20克為宜，每畝放養(yǎng)800尾～1200尾。搭配魚類以鰱魚、鳙魚、草魚、團(tuán)頭魴、羅非魚為宜，但一定要搭配鰱、鳙魚魚種，因?yàn)榈�水白鯧食量大，排泄物多，水中浮游生物增長(zhǎng)快，水質(zhì)容易出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，放養(yǎng)鰱、鳙魚等濾食性的魚類，既能充分利用水體中的餌料，提高產(chǎn)量，又能改善水質(zhì)，有利于淡水白鯧的生長(zhǎng)。所有魚種下池前均用高錳酸鉀或食鹽水溶液進(jìn)行浸體消毒。最好在魚種下塘前10天，施混合堆肥培養(yǎng)好水質(zhì)。

三、科學(xué)投喂淡水白鯧食性雜，飼料來源非常廣泛，多種水生及陸生植物、各種瓜果皮、小魚蝦、有機(jī)碎屑、麥麩、豆餅、米糠、蠶蛹等農(nóng)副產(chǎn)品和配合飼料都能快速吞食，有效利用。為了提高飼料的利用率及投入產(chǎn)出比，主養(yǎng)淡水白鯧要求投喂顆粒配合飼料，飼料中蛋白質(zhì)的含量要在25%以上。由于白鯧常棲息在水體中下層，因此顆粒飼料應(yīng)制成沉性為好，便于盡快攝食，減少浪費(fèi)。投喂飼料應(yīng)做到“四定”。一是定時(shí)，在天氣晴朗時(shí)，每天上午8時(shí)～9時(shí)和下午3時(shí)～4時(shí)各投喂一次，此時(shí)水溫和溶氧升高，魚攝食旺盛，以促使其養(yǎng)成定時(shí)攝食的習(xí)慣。一般初次養(yǎng)殖時(shí)還要采取馴食的方法使其養(yǎng)成定點(diǎn)定時(shí)攝食。二是定位，一般要池塘中應(yīng)搭建食臺(tái)，使魚集中在食臺(tái)上吃食，便于檢查攝食情況、清除殘餌和食場(chǎng)消毒。三是定質(zhì)，飼料必須新鮮，適口性好，要求飼料中蛋白質(zhì)含量在25%～35%左右，據(jù)專家推薦，可采用以下配方：魚粉10%、大豆餅25%、菜餅25%、米糠10%、麩皮10%、混合雜料13%、礦物質(zhì)2%、下腳面粉5%。不可投喂腐敗、霉變的飼料。四是定量，投喂時(shí)做到適量、均勻，利于魚類消化吸收，促進(jìn)正常生長(zhǎng)。一般夏秋季節(jié)投喂量為存塘魚總重量的3%～5%，冬春為1%～2%。在實(shí)際投喂時(shí)還應(yīng)該根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚的吃食等情況靈活掌握。投喂后魚很快吃完，應(yīng)適當(dāng)增加投飼量。較長(zhǎng)時(shí)間吃不完，或剩余較多，則應(yīng)減少投喂量。一般以3小時(shí)～4小時(shí)吃完為度，傍晚檢查食場(chǎng)時(shí)，應(yīng)無殘余飼料。

四、加強(qiáng)管理在養(yǎng)殖中，水質(zhì)管理最為關(guān)鍵，需要保持一個(gè)清爽的水體環(huán)境。為防水體老化，在5、6月份每月注水一次，每次換入新水30厘米，6月～9月每半月?lián)Q水一次，每次換水15厘米左右，保持水深在1.2米～1.5米。堅(jiān)持定期消毒，6月～9月每月使用15ppm生石灰全池潑灑一次，以凈化、消毒水質(zhì)，減少水中過多有機(jī)懸浮物。每半月在食場(chǎng)和增氧機(jī)處使用5千克生石灰(或2千克漂白粉）局部處理一次。堅(jiān)持觀測(cè)水體藻相和藻類濃度，根據(jù)水色用無機(jī)肥或生物肥調(diào)節(jié)水體肥度，保持透明度在30厘米～35厘米。根據(jù)溶解氧的測(cè)定和天氣、水質(zhì)情況科學(xué)使用增氧機(jī)，晴天堅(jiān)持凌晨和午后開機(jī)1小時(shí)，陰雨、悶熱天氣要充分利用機(jī)械增氧來補(bǔ)充水體溶氧不足，溶解氧應(yīng)保持3毫克/升以上。堅(jiān)持早、中、晚巡塘，觀察魚類攝食、活動(dòng)和水質(zhì)變化等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。貫徹“以防為主”的方針，做好魚病防治工作。當(dāng)水溫在18～20℃時(shí)，易患小瓜蟲病、白皮病、三代蟲病等，特別是小瓜蟲病，易造成暴發(fā)性死亡。此外，還會(huì)感染水霉病、斜管蟲病、指環(huán)蟲病、車輪蟲病、鰓鞭毛蟲病、細(xì)菌性爛鰓病等。如發(fā)現(xiàn)有病魚，應(yīng)及時(shí)對(duì)癥下藥。但是在用藥時(shí)，切忌用敵百蟲，更不可用禁藥孔雀石綠。另外，要加強(qiáng)越冬管理。淡水白鯧是熱帶魚類，需要采取合適的越冬方式進(jìn)行越冬保種或培育。

五、靈活經(jīng)營(yíng)一是輪捕輪放。為調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖密度，確保水體安全，并提高養(yǎng)殖效益，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)行情和魚體生長(zhǎng)情況，適時(shí)起捕上市，盡可能發(fā)揮最佳經(jīng)濟(jì)效益。池塘養(yǎng)殖淡水白鯧一般從8月初便可捕撈上市，有熱水資源的地方，也可自行調(diào)整養(yǎng)殖部署，做到輪捕輪放，常年養(yǎng)殖，四季上市，減少單季上市時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)，從而提高養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)效益。二是垂釣經(jīng)營(yíng)。淡水白鯧在各種水域中起捕率高，垂釣時(shí)極易上鉤，并且其體色鮮艷，頗受垂釣者喜愛，可以利用這些優(yōu)勢(shì)開展垂釣經(jīng)營(yíng)，效益十分可觀。