资源新版在线天堂-桌下含校园污肉高h-坠落女教师-椎名由奈在线播放-六月色婷婷-六月丁香婷婷天天在线

食品伙伴網服務號

臘豬舌加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-02-06
  
    [原料配方]
    (1)川式  鮮豬舌100公斤,食鹽6~7公斤,白酒1公斤,花椒粉0.15~0.2公斤,白糖1~1.5公斤,八角0.15公斤,桂皮0.05公斤,亞硝酸鹽0.05公斤(50克)。
    (2)廣式  鮮豬舌100公斤,食鹽3.5公斤,白糖6公斤,曲酒2公斤,醬油4公斤,硝酸鈉50克。
    [工藝流程]原料選擇及整理→腌制→掛晾→烘烤
    [操作要點]
    (1)原料選擇及整理  選用符合衛生標準的鮮豬舌,除去筋膜淋巴,放入80℃左右的熱水中氽過,再刮盡舌面白苔。
    (2)腌制  在靠舌根深部用刀劃一直口以便漬透,將輔料拌勻,均勻涂抹在舌身上,然后入缸腌制2天后翻缸,再腌2天,即可出缸。
    (3)掛晾  將出缸之豬舌用清水漂洗干凈,去凈白霜雜質,用麻繩穿舌喉一端,掛晾在竹竿上,待水氣略干后進房烘烤。
    (4)烘烤  將豬舌連竹竿放入烘房內,室溫掌握在50℃左右,經3~4小時逐漸升溫,但不要超過70℃,否則舌尖會出現焦糊現象。最后室溫下降,保持在50℃左右,全部烘烤時間為30~35小時,待舌身干硬時始可出烘房,冷透后再包裝入庫。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 1.147 second(s), 255 queries, Memory 1.55 M
主站蜘蛛池模板: 欧美人禽Zozo动人物杂交| 无码AV动漫精品一区二区免费 | 十九禁啊啪射视频在线观看| 曰本熟妇乱妇色A片在线| 国产精品久久久久久无码专区| 美女被爽cao免费漫画| 一抽一出BGM免费50分动漫| 国产精品嫩草影视在线观看| 秋霞伦理高清视频在线| 91福利潘春春在线观看| 久久久久久久久久综合情日本| 小护士大pp| 国产福利视频一区二区| 日日摸夜夜添无码AVA片| YY8090福利午夜理论片| 欧美亚洲国产免费高清视频 | 黑人性xxx| 午夜亚洲精品不卡在线 | 国产黄a三级三级三级| 日日操夜夜操天天操| 岛国片在线看| 日日摸天天添天天添无码蜜臀| 成都电影免费中文高清| 日本特黄网站| 高清不卡伦理电影在线观看| 视频一区国产精戏刘婷30| 国产成人在线视频免费观看| 天天摸夜添狠狠添高| 国产午夜精品理论片免费观看| 亚洲 综合 欧美在线 热| 国产野外无码理论片在线观看| 亚洲免费一区二区| 久久久亚洲国产精品主播| 91热久久免费频精品99欧美| 欧美成人免费观看久久| yy8090理论三级在线看| 网红主播 国产精品 开放90后| 国产一区二区不卡老阿姨| 一本色道久久综合一区| 美女网站免费看| 波多野结衣 无码片|