原料配方 鮮蘿卜頭5千克 白糖750克 甜面醬4千克 精鹽350克

制作方法

1.將蘿卜頭洗凈，一層蘿卜加少許鹽碼放在容器中。

2.15天后撈出，放在清水中撤咸味，撈出曬至表皮出現(xiàn)皺紋時，裝入布袋存放在醬缸內(nèi)。

3.將入缸的蘿卜，每日攪動一次，約1個月再撈出晾曬，待色如蜜棗，形顯皺紋，再與白糖拌勻，裝壇腌半個月即成。

產(chǎn)品特點 脆甜爽口，色如蜜棗。