奶制品，無論是液態奶還是固態奶制品，其包裝形式中最常見的是軟包裝，過去，簡單的單層塑料袋充斥了整個軟包裝市場；而今，單層塑料袋已逐漸淡出乳品軟包裝市場，各種新材料、新技術使乳品軟包裝市場煥然一新，適合于各種鮮奶的復合包裝材料（黑白膜、紙/塑復合、紙/塑/鋁復合），造型新穎、成本不一的包裝形式（利樂枕、百利包、康美包等），功能先進、生產效率高的印刷復合設備（凹印機、柔印機、干式復合機），使乳品軟包裝市場呈現一派繁榮景象。

      隨著生活水平的改善，人們的健康意識有了很大的提高，尤其是在大中城市，每天飲用鮮奶已逐漸成為普通家庭的一般性需求，所以，近年來我國液態奶的消費量迅速增長，消費檔次逐漸提高，對液態奶的保鮮與包裝也就提出了越來越高的要求，由此，適于液態奶保鮮包裝的各種包裝材料也推陳出新，品種日益豐富。

 液態奶的常見包裝形式

      目前，我國液態奶的包裝形式主要有利樂無菌磚、利樂枕、屋頂包、泉林包、塑料薄膜軟包裝（如百利包）等。

      1.利樂無菌磚、利樂枕類包裝
      利樂無菌磚、利樂枕是瑞典利樂公司的專利產品，從20世紀80年代進入我國市場以來，一直處于行業領先的壟斷地位，占據了國內市場90%以上的份額。現在，山東泉林包裝有限公司也開發出了相同類型的包裝材料——泉林包，并在乳品和飲料包裝領域逐漸成長起來，市場發展前景較好。

      該類包裝的基本結構為：PE//印刷層/紙//Al/PE。其中，最外層的PE膜需要采用擠出涂布方式涂覆在印刷紙板表面，因此對印刷油墨的耐溫性能有較高的要求；PE//印刷層/紙和Al/PE之間通過干式復合方式結合在一起。采用該類包裝的乳品保質期長，適合遠距離運輸，有利于擴大產品的銷售范圍，是超高溫瞬間滅菌奶高檔包裝的主要形式之一。

      2.屋頂包
      屋頂包是由美國國際紙業引入我國的一種包裝概念，目前除國際紙業以外，一些國內包裝企業也開發出了不同材料的屋頂形包裝，包括紙塑復合材料和紙鋁塑復合材料的包裝。

      目前，國內使用的屋頂包中較為典型的一種結構為印刷層/紙/PE，其中，PE層主要通過擠出涂布方式進行復合；復合用紙是經過特殊處理的專用紙；印刷采用高氏或施密特公司的醇溶性油墨。屋頂包乳品的保質期因材料結構不同，差別較大。一般保質期為45天左右的屋頂包主要用于乳品生產基地周邊的鮮奶銷售包裝。由于這種包裝的阻隔性能較差，因此在運輸和銷售過程需要利用冷鏈儲運，其消費群主要集中在長江以南地區。

      3.復合塑料軟包裝
      在我國的乳品包裝中，塑料軟包裝憑著本身成本低、生產效率高、印刷精美等特點，在液態奶包裝市場中占有相當大的比例。是長江以北地區銷售液態奶的主要包裝形式，也是一種經濟實用的包裝，發展前景廣闊。2003年，全國液態奶市場上超高溫滅菌奶用塑料軟包裝的用量大約為5萬噸左右。

      復合包裝膜所用的薄膜材料主要為聚乙烯（PE）共擠膜，其層數不同、原料配比不同，應用領域也不同。如目前流行的“百利包”就是一種可用于包裝超高溫瞬間滅菌奶的包裝膜。由于這種灌裝方式使用的主要是法國百利公司的設備，因此將這種包裝稱為“百利包”。

 液態奶塑料軟包裝

      用于液態奶軟包裝的塑料包裝膜根據層數不同，基本可以分為單層包裝膜、3層共擠包裝膜和5層共擠包裝膜。根據液態奶的消毒方式不同，又分為超高溫滅菌包裝、巴氏殺菌包裝和普通殺菌包裝等。

      1.超高溫滅菌包裝

      超高溫滅菌是在130～150℃高溫下對乳品進行瞬間滅菌，多為連續生產。超高溫滅菌奶的自動灌裝線對奶膜的平整度和熱封性能有很高的要求，如果奶膜出現破袋、熱封不良等問題，會造成很大損失。由于奶膜要采用雙氧水（35%濃度）消毒，因此對生產奶膜的設備及工藝有較高的要求，超高溫滅菌包裝用奶膜主要使用共擠設備生產。

      1)超高溫滅菌奶膜

      ①奶膜的結構
      奶膜的原料配比需要根據客戶的使用要求而定，每層材料的構成會有所變化，如熱封內層添加黑色母料可起到阻光的作用。

      3層共擠奶膜的基本結構為：
LDPE+LLDPE//LDPE+LLDPE//LDPE+LLDPE+mLLDPE，采用3層共擠奶膜包裝的鮮奶，常溫下保質期在30天左右。

      5層結構的黑白共擠奶膜，吹膜時增加了中間阻隔層（由EVA、EVAL等高阻隔性樹脂組成），屬于高阻隔性無菌包裝膜，能進一步延長鮮奶的保質期，常溫下可達90天左右。

      ②原料的選擇
      LDPE選擇MI（熔融指數）在2左右的原料；LLDPE選擇MI在1～2的原料；mLLDPE選擇MI在1左右的產品，如EXXONMOBIL的1018FA和日本的2520等，可增加奶膜的熱封強度并降低熱封溫度，提高乳品包裝的生產效率。

      ③擠出復合設備
      奶膜的質量與生產設備的精度有很大關系。現在國內生產超高溫滅菌奶膜使用的擠出復合設備既有W&H、阿派、巴頓等國際知名品牌的擠出復合生產線，也有國產設備，如湖北輕機、汕頭金銘、大連政華洋等公司生產的擠出復合機，其設備精度都能達到乳品包裝質量的要求。