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梨果品種不同貯藏要求不同

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-08-26
核心提示:鴨梨:鴨梨是華北地區傳統的優良品種,可進行溝藏、窖藏、通風庫貯藏及冷庫貯藏。冷庫貯藏要求相對濕度保持在90%以上,降溫要分段進行,即果溫降到10℃后穩定3天,每隔3天降溫1℃,降至4℃后每兩天降1℃,直至降到0.5。
       1、鴨梨:鴨梨是華北地區傳統的優良品種,可進行溝藏、窖藏、通風庫貯藏及冷庫貯藏。冷庫貯藏要求相對濕度保持在90%以上,降溫要分段進行,即果溫降到10℃后穩定3天,每隔3天降溫1℃,降至4℃后每兩天降1℃,直至降到0.5。

 

2、茌梨:茌梨果皮雖粗,但肉質細,是地方名優品種。可進行保鮮袋小包裝貯藏及大帳貯藏,也可進行氣調貯藏。最佳貯藏溫度為0-10℃,相對濕度為95%,氧氣濃度為3%-4%,二氧化碳濃度為2%。茌梨易感染病害,采前須噴施一遍低毒高效的殺菌藥。

3、雪花梨:雪花梨耐貯性好,可進行溝藏、棚窖貯藏和保鮮袋小包裝貯藏。貯藏溫度不能低于0℃,最佳貯藏溫度0-1℃,相對濕度要求90%-95%。

4、秋白梨:最適貯藏溫度為-1-0℃,可利用通風庫貯藏,但入庫前必須先將果溫預冷到10℃,再入庫堆垛貯藏。進行冷庫或氣調貯藏時,庫溫以0℃為宜,二氧化碳及氧氣的濃度均為3%-5%。

5、酥梨:最佳貯藏溫度為1-5℃,不得低于0℃,相對濕度90%,可進行冷庫,通風庫貯藏。

6、長把梨:長把梨耐貯性好,適于地溝、棚窖、通風庫貯藏。入庫前先在田間堆藏到氣溫低于10℃,入庫后要分段降溫。最適貯藏溫度為0-1℃,相對濕度為90%-95%。

7、巴梨:巴梨在常溫下不耐貯藏,一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐敗,在適時采收后要及時進行冷藏,也可進行氣調貯藏。最佳冷藏溫度為0℃,氧氣含量2%-4%,二氧化碳含量3%-4%,相對濕度90%-95%。經氣調貯藏的巴梨,出庫后要在2O℃的溫度下放置3-4天,待后熟完成方可食用。

8、綿豐梨:綿豐梨可在土窯洞,通風庫及冷庫中貯藏,但不宜進行氣調貯藏。適宜貯藏溫度為0-1℃,不能低于0℃,相對濕度要求90%-95%。在病害發生嚴重的地區,采前須噴施一遍防腐藥劑。

9、南果梨:南果梨屬于有明顯呼吸躍變性的果實,在九成熟采收后,先在5-7℃溫度下頸冷2-3天。再放入0℃的冷庫中貯藏,可貯存3-4個月。氣調貯藏時先在15℃溫度下貯存3-5天,再轉入0℃的氣調庫、控減氧氣含量2%-3%,二氧化碳含量3%-4%,可貯存5個月。也可用 PE塑料袋小包裝貯藏,在果肉未變軟之前裝入0.04毫米厚的 PE袋內,使庫溫在10天內從15℃降到0℃,控制袋內氧氣濃度5%-10%,二氧化碳濃度3%-5%。

編輯:foodqa

 
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