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草莓運輸保鮮技術
發布日期:2010-03-11
核心提示:在遠距離運輸途中,降低溫度可對果實起到保鮮作用,但提高二氧化碳濃度同樣可以達到保鮮的目的。如美國采用增加二氧化碳的方法,在包裝箱外罩塑膠膜,把二氧化碳濃度從開始的4%提高到21%,雖溫度比未罩塑膠膜前高出3℃,但果實腐爛率可減少50%.二氧化碳來源于干冰,可使
在遠距離運輸途中,降低溫度可對果實起到保鮮作用,但提高二氧化碳濃度同樣可以達到保鮮的目的。如美國采用增加二氧化碳的方法,在包裝箱外罩塑膠膜,把二氧化碳濃度從開始的4%提高到21%,雖溫度比未罩塑膠膜前高出3℃,但果實腐爛率可減少50%.二氧化碳來源于干冰,可使草莓的貯藏壽命和貨架期延長,但二氧化碳濃度不宜超過30%,否則草莓會出現異味。
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關鍵詞:
草莓
運輸
保鮮技術
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