已解決
1.淡菜先浸1-2小時
2.猴頭菇，排骨飛飛水
3.材料下煲放約12碗水猛火煲40分鐘，再中火煲60分鐘放鹽調味即可
要點：不要煲超過兩小時，很多朋友以為老火靚湯煲得越久越好，其實是1個半小時最為適宜，湯美味湯料亦可口，超過兩小時以上，材料的營養便開始流失。![]()
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2.猴頭菇，排骨飛飛水
3.材料下煲放約12碗水猛火煲40分鐘，再中火煲60分鐘放鹽調味即可
要點：不要煲超過兩小時，很多朋友以為老火靚湯煲得越久越好，其實是1個半小時最為適宜，湯美味湯料亦可口，超過兩小時以上，材料的營養便開始流失。