水蜜桃的品種比較多，上市時間一般在6月中旬至8月下旬。常見的品種有五月鮮：6月下旬成熟，尖頂圓形，縫合線深而明顯，色鮮紅，肉脆，汁少，味酸甜。大久保：7月下旬成熟，果大近圓形，底色黃綠，果頂有紅暈，柔軟多汁，芳香離核，味甜微酸，品質上等。白鳳：8月上旬成熟，近圓形，果面有鮮紅色條紋，皮薄易剝，果肉白中透綠，多汁粘核，味甘甜，品質上等。巨紅水蜜桃：7月上旬成熟，大久保芽變選育而成，單果重200克，含糖量高，有清淡桃香，離皮、離核，品質上等。魁桃：又稱紅蜜，7月重旬成熟，色淡黃托著鮮紅，皮薄肉細，汁多而稠，甘甜如蜜，品質上等。挑選桃時，可根據自己的口味選擇。