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醉排骨怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-06 14:11 - 解決時間 2008-06-10 13:19
醉排骨怎么做?
2071 次關注     提問者: jnn  
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原料:

豬大排骨(500克)、大蒜頭、雞蛋白(2只)、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黃酒、白糖、醬油、辣醬油、鹽、芝麻醬、番茄醬、醋、菱粉、麻油。

制作過程:

1、將排骨切成20多塊長方塊。

2、將菱粉、酒、鹽、蛋白各少許調和在一只小碗里;再將芝麻醬、番茄醬、辣醬油、咖喱粉、芥末、糖、酒、鹽、胡椒粉、麻油、醬油、醋調和在另一只碗里。

3、開溫火熱豬油(500克)鍋,將排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油鍋氽熟,然后將排骨取出,濾去油,盛在盤中。鍋里的油也同時倒出。

4、將大蒜頭拍碎,下原熱鍋炒香,倒入調和盛有芝麻醬、番茄醬等調料的小碗里,一起澆在排骨上即好。色金黃,味香甜酸辣俱全。

特點:

色金黃,味香甜酸辣俱全。
  回答者: kattle   2008-06-10 13:19   


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